Yiyecek Alerjiniz veya Hoşgörüsüzlüğünüz mü var?

Belirli bir yemeği yediğinizde midenizin ağrıdığını hiç fark ettiniz mi? Ya da belki de en sevdiğin bir atıştırmalığın var ama bu seni her zaman halsiz hissettiriyor? Belki eklem ağrısı ve migren gibi rahatsız edici semptomlar yaşarsınız, ancak neden olduğundan emin değilsiniz. Bunlardan herhangi biri size tanıdık geliyorsa, gıda alerjiniz veya intoleransınız olabilir. Bu dedi ki, bir alerji ve bir hoşgörüsüzlük ikisi çok farklı şeylerdir ve hangisini yaşadığınızı bilmek doğru tedaviyi almak için çok önemlidir. Sağlığınızı kontrol altına alabilmeniz için bir uzmandan gıda alerjilerini ve intoleranslarını tanımlamasını ve ayırt etmesini istedik.

Uzmanla Tanışın

Gill Hart önde gelen bir biyokimyacı ve bilimsel direktördür. YorkTest Laboratuvarları, gıda alerjileri ve intoleransları için bilim destekli ev testleri oluşturan Birleşik Krallık merkezli bir şirket. Burada, konuyla ilgili en büyük sorularımızdan bazılarını yanıtlıyor.

Gıda alerjisi nedir? Gıda intoleransı nedir?

Gıda alerjisi: Bir gıda alerjisi, belirli gıdaları yemek zorunda kalabileceğiniz ani, potansiyel olarak yaşamı tehdit eden ciddi bir bağışıklık reaksiyonu olarak tanımlanır. Gıda alerjilerinin ABD’de yaklaşık 32 milyon kişiyi veya nüfusun yüzde 10’unu etkilediği tahmin edilmektedir.

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Bir gıda intoleransı genellikle yaşamı tehdit edici değildir ve tipik olarak geciken (saatler veya günlerce) daha hafif reaksiyonlara neden olur. Gıda intoleransları ve hassasiyetleri, alerjilerden daha fazla insanı etkiler ve nüfusun yaklaşık yüzde 45’i bundan muzdariptir.

Açıkçası, hem gıda alerjileri hem de gıda intoleransları çok yaygındır. Gıda alerjileri çok daha şiddetlidir, ancak gıda intoleransları ve hassasiyetleri de yaşam kaliteniz üzerinde çok uzun vadede çok etkili olabilir.

Semptomlar nasıl farklılık gösterir?

Gıda alerjisi: Besin alerjileri, dudaklarda karıncalanma, ağızda ve hava yollarında şişme, kusma, mide ağrıları ve çökme (anafilaksi) gibi ani belirtilere neden olur ve bunlar bazen ölümcül olabilir.

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Gıda intoleransları, hassas bağırsak sendromu (IBS), şişkinlik ve gaz, ishal ve kabızlık gibi semptomlara neden olur. Ayrıca migren ve baş ağrısına neden olabilirler; akne, sedef hastalığı ve kurdeşen gibi cilt semptomları; düşük enerji ve düşük ruh hali; eklem ağrıları; sinüzit ve daha fazlası. Bunlar devam eden türden semptomlardır. Pek çok insan gıda intoleransı veya hassasiyeti olduğunun farkında bile değildir ve gıda hassasiyeti semptomlarının kendileri için “normal” olduğunu düşünür.

Hangi noktada tıbbi yardım almalısınız?

Gıda alerjisi: Sizin veya birlikte olduğunuz birinin yiyeceğe alerjik reaksiyon gösterdiğinden şüpheleniyorsanız, derhal tıbbi yardım alınmalıdır. (MayoClinic Başına: Birisi alerjik reaksiyon gösteriyorsa, semptomların düzelip düzelmediğini görmek için beklemeyin — hemen acil tıbbi yardım alın. Yardımın gelmesini beklerken, reaksiyondan mustarip kişinin epinefrin otoenjektörü (EpiPen gibi) olup olmadığını sorun. Yönetimine yardım etmeyi teklif edin. Kişi uzanmalı, yüzü yukarı bakmalı ve hareketsiz olmalıdır. Dar kıyafetleri gevşetin, bir battaniyeyle örtün ve içecek hiçbir şey vermeyin. Ağızdan kan geliyorsa veya kusuyorsa, boğulmasını önlemek için kişiyi yan çevirin.)

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Gıda intoleransı veya gıda duyarlılığı belirtileriniz varsa, ciddi bir şeyi dışlamak için tıbbi bir kontrol yaptırmak akıllıca olacaktır. Bununla birlikte, birçok insan, “normal” olduğunu ve yardım edilemeyeceğini varsayarak, IBS, migren, düşük enerji ve düşük ruh hali gibi kronik semptomlarla yaşar – aslında bunun nedeni bir gıda intoleransı veya duyarlılığı olabilir ve bunu ortadan kaldırın. yemek bir çözüm olabilir.

Yaygın gıda alerjileri ve yaygın intoleranslar nelerdir?

Gıda alerjisi: En yaygın alerjiler süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı, ağaç yemişleri, susam ve soyaya verilen reaksiyonlardır.

Gıda intoleransı veya hassasiyet: Bunlar genellikle süt şekeri (laktoz) intoleransı ile ilişkilidir. Gıda hassasiyetleri, süt, buğday ve yumurta gibi yaygın gıdalardan meyve, sebze, mercimek ve kahve gibi insanların dikkate almayabileceği diğer gıdalara kadar birçok farklı gıda türünde ortaya çıkabilir. YorkTest’te 200’den fazla farklı yiyecek ve içecek içeriğine verilen tepkileri değerlendiriyorlar. YorkTest, gıda hassasiyeti olan kişilerin ortalama olarak yaklaşık beş veya altı farklı gıda içeriğine tepki verdiğini göstermiştir. Bu, hangi gıdaların sorunlara neden olduğunu belirlemeyi zorlaştırır ve bu nedenle gıda duyarlılığı testi yararlıdır.

Gluten genellikle insanların alerjisi veya hoşgörüsüz olduğu bir şey midir?

Gluten birkaç farklı türde soruna neden olabilir. Gluten, gluten tarafından tetiklenen otoimmün bir reaksiyon (vücudun kendisine saldırdığı) olan Çölyak Hastalığı ile ilişkilidir. Çölyak Hastalığı ABD’de yaklaşık 100 kişiden 1’ini etkiler ve tıbbi müdahale gerektirir. Gluten içeren buğdaya da alerjiniz olabilir, ancak bu nispeten nadirdir. Çok daha yaygın olanı, YorkTest’in test edilmesine yardımcı olabileceği, çölyaksız glüten duyarlılığı (NCGS) durumudur.

Besin alerjileri ve besin intoleransları kaç yaşında ortaya çıkar?

Gıda alerjisi: Gıda alerjileri tipik olarak çocuklukta gelişir ve daha sonra genellikle yetişkinlikte devam eder. Ancak yetişkinlerde de alerji gelişebilir.

Gıda intoleransı veya hassasiyeti: Gıda intoleransları her yaşta gelişebilir ve sıklıkla da gelişmektedir; YorkTest’te gıda hassasiyetlerini kontrol ediyorlar iki yaşından itibaren.

Gıda alerjileri veya gıda intoleransları geçebilir mi?

Gıda alerjisi: Yetişkinlikteki alerjiler genellikle ömür boyu sürer ve Çölyak Hastalığı da ömür boyu devam eden bir durumdur; her ikisi de dikkatli bir şekilde yönetilmeli ve alerjiniz olduğunu bildiğiniz bir yiyeceği asla yemeye çalışmamalısınız. Her zaman gıda etiketlerini kontrol etmeniz ve restoranlardaki malzemeleri kontrol etmeniz gerekir.

Gıda intoleransı veya hassasiyeti: Gıda hassasiyetleri farklıdır. Bazen gıdalar belli bir eliminasyon süresinden sonra tekrar tolere edilebilir. Ara sıra, aradan sonra sadece küçük bir miktar tolere edilebilir; Bir besini yaklaşık üç ay boyunca diyetinizden çıkardıktan sonra yavaş yavaş tekrar geri vermek mümkündür. Bağırsak iyileşmesi anahtardır ve bir beslenme terapisti, bu iyileşmeyi desteklemek için gereken diyet değişiklikleri ve takviyeleri konusunda yardımcı olabilir.

Evde test kitleri hakkında ne düşünüyorsunuz?

Bilimdeki ilerlemelerle evde test kitlerinin kullanımı giderek daha popüler hale geliyor. Farklı ev içi test türleri vardır. Ana tip, sağlanan kan alma kitini kullanarak kendi evinizin rahatlığında küçük bir kan örneği aldığınız ve örneği test için akredite bir laboratuvara geri gönderdiğiniz yerdir.

YorkTest, 25 yılı aşkın süredir buna benzer evde gıda duyarlılığı testleri sunuyor ve testlerinin işe yaradığına dair güçlü kanıtlara sahip. tarafından tanımlanan diyetten gıdaları çıkaranların YorkTest Premium Gıda Hassasiyeti Testi, yüzde 82’si sağlıklarında ve esenliklerinde bir iyileşme bildirdi. YorkTest, gıdaya özgü dört alt tipin tümünü ölçer. IgG reaksiyonları, yani tepkiler gözden kaçmaz; özellikle IgG1-3 alt tiplerinin vücuttaki iltihaplanma ile bağlantılı olduğu bilinmektedir ve bunların kanınızda yüksek seviyelerde olması normal değildir.

Gıda alerjileri ve gıda intoleransları için tedavi nasıl görünüyor?

Suçlu yiyeceklerden kaçınmak her ikisi için de önemlidir. deneyin eliminasyon diyeti belirli bir gıda intoleransınız olup olmadığını anlamak için; bir süreliğine diyetinizden çıkarın ve nasıl hissettiğinize bakın. Alerjiler için, acil durumlar için her zaman epinefrin içeren otomatik bir enjeksiyon cihazı taşımak gibi koruyucu önlemler hayati önem taşır.

Yemek, günlük hayatımızın hayati bir parçasıdır – yaşamak ve gelişmek için ona ihtiyacımız var. Yediğiniz bir şey yüzünden kendinizi iyi hissetmediğinizden şüpheleniyorsanız, sorunlu yiyeceği belirlemeniz ve vücudunuzun neden bu şekilde tepki verdiğini anlamaya çalışmanız önemlidir. Rehberlik için daima doktorunuza danışın.

Bu içerik, profesyonel tıbbi tavsiye veya teşhis yerine geçmez. Herhangi bir tedavi planına başlamadan önce daima doktorunuza danışın.