Tüm benzersiz gıda merkezli tatillerin dışında, Ulusal Izgara Peynir Günü, bir sandviç aşığı olarak bana çok değer veren bir gün. Çocukluğumun yapışkan, çıtır çıtır ızgara peyniri “sammy”ye olan aşkım yetişkinliğe de sıçradı ve bu da beni bir tat testi fikrine yöneltti.
En sevdiğim ikramın iki versiyonunu yapmaya karar verdim: geleneksel bir ızgara tarifine karşı yükseltilmiş bir tarif. Bakalım hangisi sevimsiz kazanan olacak!
Klasik Izgara Peynir
Temel bilgilere geri dönelim ve buna bir dalış yapalım klasik ızgara peynir tarifi kendini “Sandwich King” ilan eden Jeff Mauro tarafından.
Tarif nostaljiyi (bazı ciddi peynirlerin yanı sıra) sızar ve olabildiğince basittir. Sadece iki türe ihtiyacınız var Amerikan peyniriköy beyazı ekmek ve tuzlu tereyağı ile ızgara peynir cennetine girin.
Bunu denediğimde, ben mayonezli ekmek bulaşmış Altın kahverengi kabuğu elde etmek ve tavada sandviçi yakmamak için tereyağı yerine.
Mauro’nun tarifini yeniden oluşturmak için aşağıdaki adımları izleyin.
İçindekiler:
- 4 dilim beyaz Amerikan peyniri
- 8 dilim köy ekmeği
- 4 dilim sarı Amerikan peyniri
- 4 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, yumuşatılmış (veya mayonez)
Talimatlar:
- Yapışmaz bir tava veya ızgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
- 4 dilim ekmeğin üzerine 1 dilim beyaz peynir ve diğer 4 dilim ekmeğin üzerine 1 dilim kaşar peynir ile sandviçleri birleştirin. Sandviçleri kapatın ve ekmeğin her iki tarafına tamamen kaplayacak kadar tereyağı veya mayonez sürün.
- Sandviçleri tavaya veya ızgaraya yerleştirin. Metal bir kase veya kapakla kapatın ve sandviçlerin yaklaşık 2 ila 3 dakika sürmesi gereken güzel bir altın kahverengi renk almasına izin verin.
- Sandviçleri çevirin, tekrar kapatın ve peynir eriyene ve sandviçler 2 ila 3 dakika daha kızarana kadar pişirin. Zevk almak! 4 sandviç yapar.
Modern Izgara Peynir
Geleneksel ızgara peynir tarifinin sağlam bir temeli vardır. Ancak bunun üzerine inşa etmek istiyorsanız, o zaman bazı malzemeleri yükseltmeye değer.
Yaşam tarzı içerik yaratıcısı Ethan Glenn, modern ızgara peynir tarifini TikTok’ta paylaştı (@ethantglenn). Yine de, bazı insanlar yorumlarda sandviç jambon içeriyorsa yine de ızgara peynir olup olmadığını tartıştı.
Bu yemek tekniği ilk başta beni biraz şaşırttı. Neyse ki, Laura Werlin (ızgara peynir üzerine iki yemek kitabının yazarı) herhangi bir karışıklığı ortadan kaldırdı.
“Ham harika [in a grilled cheese]ama ince dilimlenmiş olmalı, ”dedi Werlin içeriden öğrenen. “O dumanlı tadı ekliyorsun.”
Bunu akılda tutarak, sadece bir sandviç yapan Glenn’in tarifini hazırlamaya başladım. Bununla birlikte, birden fazla ızgara peynir yapmak için ölçümleri gerektiği gibi ikiye veya üçe katlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- 2 kalın dilim ekşi mayalı ekmek
- 1/4 Granny Smith elması, kabuğu soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 3 ila 4 ons beyaz çedar peyniri, ince dilimlenmiş
- 2 dilim füme jambon
- 2 tepeleme yemek kaşığı mayonez
Talimatlar:
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte yaklaşık 2 dakika ısıtın.
- 2 dilim ekmeğin arasına elma, jambon ve kaşar peynirini koyun. Sandviçin her iki tarafına 1 yemek kaşığı mayonez sürün.
- Sandviçi ısıtılmış tavaya koyun ve bir kapakla kapatın. Çevirmeden ve 3 dakika daha pişirmeden önce sandviçin bir tarafının yaklaşık 3 ila 4 dakika pişmesine izin verin.
- Izgara peynir kızarıp çıtır çıtır olduğunda, tavadan çıkarın ve yemeden önce 1 dakika soğutun. 1 sandviç yapar.
Sevimsiz Gerçek Anı
Geleneğin yerini hiçbir şeyin alamayacağını söyleyen ilk kişi ben olurdum. Ancak, klasik tariften çok modern ızgara peynirden daha çok keyif aldım.
Beni bir dinleyin: Mauro’nun ızgara peynir tarifi, Amerikan peynirinden gelen sütlü, tuzlu bir tada ve hoş bir yapışkanlığa sahipti. Sandviç, kızarmış ekmekten de gevrek bir dokuya sahipti. Ama bu kadardı.
Geleneksel ızgara peyniri kamçılayacak olsam mutlaka yanında yerdim. bir kase çorba veya salata tam bir yemek yapmak için.
Buna karşılık, Glenn’in ızgara peynir tarifinde çeşitli tatlar vardı. Jambonun dumanı, beyaz kaşarın keskinliği ve elmanın hafif tatlılığı bu sandviçte mükemmel çalıştı.
Modern ızgara peynir tarifi de geleneksel olandan daha doyurucuydu. Gerçekten sağlam bir öğle yemeği seçeneği olarak kendi başına duruyor. Sonuç olarak, yükseltilmiş ızgara peynir tarifi benim için açık ara kazanan oldu!
Erimeye değer diğer Ulusal Izgara Peynir Günü’nden ilham alan sandviçler mi arıyorsunuz? “Canavar tot” domuz pastırmalı ızgara peynir, krem peynirli ızgara peynir ve Bûcherondin keçi peyniri, tavuk ve ıspanaklı ızgara peynir!
Bu makale ilk olarak kardeş sitemizde yayınlanmıştır, Kadınlar için İlk.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/national-grilled-cheese-day-recipes