Bir tarif için patatesleri kaynattıktan sonra suyla ne yaparsınız? Çoğumuz onu çöpe atıyoruz. Görünüşe göre, bunun yerine patates suyunu gerçekten kurtarmalıyız.
Kulağa biraz garip gelebilir, ancak tıpkı makarna suyunun genellikle “sıvı altın” olarak adlandırılması gibi, patates suyunun da nişastalı bir iyiliği vardır. Ama aynı zamanda, tipik olarak makarnada bulduğunuzdan daha fazla vitamin ve mineralin ekstra yararına da sahiptir.
Patates ABD’deki araştırmacılar, çoğumuzun bağışıklığımızı güçlendirirken güçlü bir antioksidan olarak çalıştığını bildiği C vitamini gibi patateste bol miktarda yararlı maddeden bahsediyorlar. Patatesler ayrıca bir muzdan daha fazla şişkinlik engelleyici potasyum ile doldurulur. Ayrıca, patateslerin içinde paketlenmiş protein, B6 vitaminleri ve demir bulacaksınız – bunların tümü, onları kaynatırken sızarak suyu besleyici bir sıvıya dönüştürür.
Patates suyunu farklı tariflerde kullanarak tüm bu sağlık faydalarını elde edebilirsiniz. Göre TheSpruceEats.com, un yerine sos, çorba ve güveç gibi şeylerde glütensiz bir koyulaştırıcı olarak harika çalışır. Patates püresi istiyorsunuz ama sütünüz mü bitti? Ma Ingalls’ın liderliğini şuradan takip edin: Çayırdaki Küçük Evhangisi New York Times tırnak iki malzemeli püre tarifi için: “Süt yoktu, ama annem dedi ki, ‘Kaynayan suyun çok azını içine bırakın ve onları püre haline getirdikten sonra büyük kaşıkla çok sert dövün.’ Patatesler beyaz ve kabarık oldu.” Ve elbette, nişastalı su, doku eklemek için yaygın olarak kullanılır. patatesli ekmek tarifleri.
Ancak besin açısından zengin patates suyunu kullanmaktan faydalanabilecek tek kişi biz değiliz. Merissa yaşam tarzı blogunda Küçük Ev Yaşamı sağlıklı bir evcil hayvan maması için köpeğinizin veya kedinizin mamasına bir sıçrama eklemenizi önerir. Patates suyunu bahçenizin susuzluğunu gidermek için de kullanabilirsiniz (yumruları haşlarken tuz kullanmadığınız sürece). Bahçıvanlık Aşçısı blog çiçek ve sebzelerin “patates nişastasını sevdiğini” çünkü toprağa dökülen tüm bu vitaminleri ve mineralleri emebildiklerini iddia ediyor.
Patates suyunu kaynattıktan hemen sonra kullanmak istemiyorsanız, Little House Living’den Merissa, buzdolabındaki bir kavanoza kapatılmış olarak yaklaşık bir hafta saklamanızı önerir. Ayrıca haftalarca dayanması için dondurabilir ve gerektiğinde çözdürebilirsiniz.
Her iki durumda da, bir daha asla nişastalı patates suyunu asla boşa harcamayacağız!
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/save-your-potato-water