Bazen en büyük sağlık mücadelelerimizin cevabı tam da kilerimizde oturmaktır. Cardiff Metropolitan Üniversitesi’ndeki araştırmacılara göre, tam tahıllı hardal için durum böyle. 2021 yılında yapılan bir çalışmada, tam tahıllı hardalın daha iyi kolesterol ve kan şekeri seviyelerine yol açabileceğini buldular. Üstelik avantajlardan yararlanmak için kendi yolunuzdan çıkmanıza bile gerek yok. Sadece bir çay kaşığı fark yaratır.
Tam tahıllı hardal, bütün hardal tohumlarından yapılır. Tohumlar hafifçe öğütülür, macun benzeri bir yayılım oluşturmaya ancak tohumların çoğunu sağlam tutmaya yeterlidir. Sonuç, tohumların doğal lezzetlerini getiren kalın ve kaba bir dokudur. Tadı eklenen baharatlara bağlı olarak değişir, ancak daha acı bir tattan daha tatlı bir lokmaya kadar değişir ve hatta baharatlı olabilir.
Araştırma Bu hardalın sadece bir çay kaşığının kan şekerini ehlileştirebildiğini ve iyi kolesterolü artırabildiğini buldu. Çalışma diyabet öncesi katılımcılar üzerinde yapıldı, bu da normal kan şekerinden daha yüksek oldukları, ancak henüz kan şekerlerinin olmadığı anlamına geliyor. tip 2 diyabet için uygun.
Katılımcılar, 12 hafta boyunca her gece yatmadan önce tek başına veya bir kraker üzerinde bir çay kaşığı tam tahıllı hardal yediler. Katılımcıların tümü 40 ila 70 yaşları arasındaydı ve aşırı kilolu veya obezdi. Toplam 42 katılımcının yüzde 86’sı kan şekerlerinde ve kolesterol seviyelerinde önemli bir düşüş gördü. Üç katılımcı, bir değişiklik gören katılımcıların yüzde 24’ünden glikoz seviyelerinde yüzde 46’lık bir düşüş yaşadı. Kolesterol seviyeleri, kolesterolün güvenli sınırına doğru ortalama yüzde 10 düştü.
Araştırma umut verici olsa da, yeni bir tedaviye başlamadan önce daima doktorunuza danışmalısınız. Araştırmacılar ayrıca şu anda almakta olduğunuz herhangi bir ilaca devam etmenin ne kadar önemli olduğunun altını çizdiler. Bu sağlıklı hardalı diyetinize daha fazla dahil etmek için – doktorunuzdan yeşil ışık aldıktan sonra – uygulaması kolay birkaç fikir için okumaya devam edin.
Tam Tahıllı Hardal Nasıl Yenir?
Lezzet açısından zengin olduğundan, tam tahıllı hardal son derece çok yönlüdür. Sandviç serpme olarak veya tek başına bir şarküteri panosunun parçası olarak kullanılabilir. Biraz zeytinyağı ve diğer karışımları eklerseniz harika bir salata sosu olarak da hizmet eder. Evde bir kavanozunuz yoksa, yapımı inanılmaz derecede basit!
Jamie Oliver’ın tarifi siyah ve sarı hardal tohumlarını bira, deniz tuzu, malt sirkesi ve bal ile birleştirir. Çekirdekleri önce bir gecede biraya batırın, ardından yarısını bir karıştırıcıda karıştırın, diğer yarısı bir kapta bekler. Harmanlanmış hamur, bütün tohumlarla birlikte geri konur ve tuz, bal ve sirke ile birleştirilir.
Bu, tam tahıllı hardalın sadece bir versiyonudur. Diğer tariflerde bira yerine beyaz şarap ve farklı tatlandırıcılar kullanılır. Nasıl yapmayı seçerseniz seçin, lezzetli ve sağlıklı bir muamele için en sevdiğiniz yiyeceklerle eşleştirin!
Bu makale ilk olarak kardeş sitemizde yayınlanmıştır, Kadınlar için.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/diabetes/whole-grain-mustard-benefits-cholestorol-blood-sugar