Sümüksü Olmayan 5 Lezzetli Bamya Tarifi

Bamya, mağazadaki diğer yeşil sebzelere benzemez. Bu sebze, tatlı ama çimenli bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda birçok kişinin itici bulduğu sümüksü bir dokuya da sahip olabilir. Ancak slime’ı unutmanız için tek yapmanız gereken doğru yemek. Bize inanmıyor musun? Ünlü şeften al Gina Neely çocukken vaftiz annesinin bamyasını tattıktan sonra bamya tarifleri konusunda fikrini değiştiren. “Nefret ettiğim şey – yapışkanlık – aslında çorbalara ve güveçlere zengin, doyurucu bir doku katan şeydir.”

Bamyanın yapışkanlığı, yavaş pişirilen yemekleri koyulaştırmaya yardımcı olurken, Gina, hafta içi hızlı bir akşam yemeği olarak bamyanın tadını çıkarırken slime’ı azaltmak için önemli bir ipucu paylaşıyor. Ayrıca, pişirildikten sonra yumuşak olmasını sağlamak için taze bamyayı seçme konusundaki pratik kuralını da paylaşıyor. Yemek pişirirken bamyanın yapışkanlığını azaltmak hakkında daha fazla bilgi edinmek ve bu sebze henüz mevsimindeyken deneyebileceğiniz beş tarif için okumaya devam edin!

Bamya neden sümüksü?

Bamya, yapışkan kıvamını müsilaj, şeker artıklarından oluşan yapışkan bir madde. Sebze için kullanılan pişirme yöntemi türü, genel sululuğunu en üst düzeye çıkarmak veya en aza indirmek için önemli bir faktördür. Bamya ne kadar uzun süre pişerse o kadar cıvık olur çünkü müsilaj sıcakta sürekli parçalanır.

Bu nedenle, yapışkanlığı azaltmak istiyorsanız Gina’nın bir numaralı kuralı, hızlı veya pişirmeden hazırlama yöntemlerini tercih etmektir. “Tabii ki, bütün olarak kızartılması da lezzetli,” diyor. “Ya da turşu yapabilir ya da tavuk, bütün domates ve erişte ile karıştırarak kızartabilirsiniz… cıvıklığı kontrol altında tutmak için biraz daha az pişirin.” (Bamyayı yüksek ateşte pişirirken kullanılacak en iyi tava ve yağı öğrenmek için tıklayın.)

Bamyanın lezzetli olmasını sağlamanın başka bir yolu nedir?

Gina’nın en lezzetli bamya hilesi? “Ben her zaman daha küçük bölmeleri kullanırım – daha hassastırlar. Onları çiftçi pazarında yaklaşık 3 inç uzunluğunda bulabilirsiniz” diye açıklıyor. “Tohum kabukları 5 inç gibi olduklarında, biraz daha sert ve lifli hale geliyorlar, ayrıca daha az lezzetli oluyorlar.” Bu yararlı ipuçlarıyla, bamyayı lezzetli – sümüksü değil – mükemmellikte pişireceksiniz.

Denemeye değer 5 bamya tarifi

Okra’nın çok yönlülüğü bu yüzden Kadınların dünyası Gıda Direktörü Julie Miltenberger onu çok seviyor “Bamya yemenin en sevdiğim yolu, uzunlamasına bölündükleri, un ve baharat serpiştirdikleri ve ardından çıtır çıtır olana kadar hızlı kızarttıkları yer,” diyor. İster Julie gibi kızartılmış, ister kızartılmış, ister Bloody Marys için salamura garnitür olarak beğenin, aşağıda damak tadınıza tam uyan bir bamya tarifi var!

1. Güney Kızarmış Bamya

Julie seviyor Paula Deenkızarmış bamya alır. Güney mutfağının kraliçesi, “Kızarmış bamya burada, Güney’de temel gıda maddesidir ve bana sorarsanız, benim muhteşem yemeğimden daha iyisi olamaz” diyor. Güney Kızarmış Bamya tarifi!”

İçindekiler:

• 2 çay kaşığı Paula Deen’in Ev Çeşnisi (PaulaDeenShop.com’dan satın alın, $6.99)
• 1 fincan çok amaçlı un
• ½ su bardağı mısır unu
• Kızartmak için 6 su bardağı sıvı yağ
• ¼ çay kaşığı acı biber
• 2 lbs. ½ inç kalınlığında dilimlenmiş taze bamya
• ½ su bardağı ayran

Talimatlar:

• hazırlık: 10 dakika
• Aşçı: 10 dakika
• Toplam zaman: 20 dakika
• Teslim olmak: 10 porsiyon

1. Yağı büyük, ağır tabanlı bir tavada 350 ° F’ye ısıtın. (Bu kadar yağ kullanmanıza gerek olmayabilir, tavayı kenarlarına kadar yağ ile doldurmayın.)
2. Orta boy bir kapta mısır unu, un, Ev Baharatı ve acı biberi birleştirin. Bamyayı ayrana batırın ve ardından iyice kaplamak için mısır unu-unu karışımına bulayın.
3. Bamyayı sıcak yağa gerektiği kadar partiler halinde dikkatlice ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Yağdan çıkarın, kağıt havluların üzerine boşaltın ve hemen servis yapın.

2. Bacony Bamya ile Cajun Yayın Balığı

Mississippi ABD’nin yayın balığı başkenti – ve ızgara tavuk veya biftek kadar lezzetli olacak pastırma öpücüğü bamya tepesi sayesinde, lapa lapa alımımız ekstra lezzetli.

İçindekiler:

• 6 dilim domuz pastırması, doğranmış
• 1 soğan, doğranmış
• 1 kaburga kereviz, kıyılmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 (14,5 oz.) doğranmış domates, süzülmüş
• 1 yeşil biber, doğranmış
• 8 oz. çapraz dilimlenmiş bamya
• ⅛ çay kaşığı tuz
• ⅛ çay kaşığı biber
• 1 su bardağı taş öğütülmüş sarı mısır unu
• 1 yemek kaşığı Cajun Baharatı
• ¼ su bardağı sıvı yağ
• 6 yayın balığı filetosu, yaklaşık 1½ lbs.

Talimatlar:

• Aktif: 15 dakika
• Toplam zaman: 20 dakika
• Teslim olmak: 4 porsiyon

1. Büyük yapışmaz tavayı pişirme spreyi ile kaplayın; orta-yüksek ateşte ısıtın. pastırma ekleyin; çıtır çıtır olana kadar sık ​​sık karıştırarak yaklaşık 4 dakika pişirin; kağıt havluların üzerine boşaltın. 1 yemek kaşığı hariç hepsini atın. tava damlamaları. Tavaya soğan ve kereviz ekleyin; yumuşayana kadar karıştırarak 7 ila 8 dakika pişirin, son 30 saniyede sarımsak ekleyin. Domates, yeşil biber, bamya, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Kaseye aktarın; kapak.
2. Bu sırada bir kapta mısır unu ve baharatları birleştirin. Büyük yapışmaz tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Yapışmak için hafifçe bastırarak balıkları mısır unu karışımıyla kaplayın. Partiler halinde, tavaya balık ekleyin. Opaklaşana ve hafifçe kızarana kadar bir kez çevirerek her bir tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin. Servis tabağına aktarın. Sebze ve domuz pastırması ile doldurun.

3. Domates ve Bamya ile Cajun Baharatlı Somon

Baharatlı tam doğru somon ve ev yapımı lezzetli bamya ile 25 dakika veya daha kısa sürede New Orleans’ın karşı konulmaz lezzetinin tadını çıkarın.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı yağ
• 12 ons bütün bamya kabukları
• 3 su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı. + 1 yemek kaşığı. kuru Cajun baharatı
• 4 (6 ons) somon filetosu

Talimatlar:

• Aktif: 15 dakika
• Toplam zaman: 25 dakika
• Teslim olmak: 4 porsiyon

1. 12 inçlik yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. orta-yüksek ateşte yağ; bamya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kahverengileşmeye ve neredeyse yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Domates, sarımsak ve 1 çay kaşığı ekleyin. Baharat. Ara sıra karıştırarak domatesler hafifçe yumuşayana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın; sebzeleri sıcak tutmak için örtün.
2. Bu arada, kalan 1 Tbs ile somon serpin. Baharat. Başka bir yapışmaz tavada kalan 1 Tbs’yi ısıtın. orta ateşte yağ; derisi yukarı gelecek şekilde somonu ekleyin. Hafifçe kızarana kadar 3 ila 4 dakika pişirin; çevir. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Kapak; merkezde neredeyse opak olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Sebzelerle servis yapın.

4. Tatlı ve Baharatlı Bamya Ezmesi

Hindistan cevizi yağı bu tarafa zayıflama desteği verir, ancak üzüm çekirdeği yağı bu tarifte de kullanılabilir!

İçindekiler:

• ¾ bardak kıyılmış soğan
• 3 yemek kaşığı rafine hindistan cevizi yağı
• 3 su bardağı doğranmış bal kabağı
• 3 ½ su bardağı dilimlenmiş taze veya çözülmüş donmuş bamya
• ¾ fincan doğranmış kırmızı biber
• ¾ fincan doğranmış sarı dolmalık biber
• ½ çay kaşığı. füme Kırmızı Biber
• ¼ su bardağı kıyılmış taze maydanoz

Talimatlar:

• Aktif: 10 dakika
• Toplam zaman: 30 dakika
• Teslim olmak: 6 porsiyon

1. Orta ateşte büyük tavada, soğanı hindistancevizi yağında 2 dakika veya yarı saydam olana kadar pişirin. Balkabağı ekleyin; örtün ve 5 dakika pişirin
2. Bamya, biber ve kırmızı biber ekleyin. Açıkta 10 ila 12 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin. Son 6 ila 8 dakika boyunca karıştırmayın. Maydanozu karıştırın; sezon iyi.

5. Ev yapımı Bloody Marys

Sebze suyu, taze sıkılmış misket limonu ve bol yabanturpu ile yapılan taze kanlı mary ile yaz eğlencesine merhaba!

İçindekiler:

• 4 bardak sebze suyu
• ¾ su bardağı taze limon suyu (7 limondan)
• ¼ su bardağı hazır yaban turpu
• 3 yemek kaşığı Worcestershire sos
• 1 çay kaşığı. koşer tuzu
• ½ çay kaşığı. biber
• 1 ½ su bardağı votka, 12 oz.
• 1 çay kaşığı. kereviz tuzu
• Kireç takozlar
• Kereviz kaburga, turşu bamya mızrakları ve baharatlı yeşil fasulye turşusu

Talimatlar:

• Aktif: 20 dakika
• Toplam zaman: 20 dakika
• Teslim olmak: 6 porsiyon

1. Sürahide sebze suyu, limon suyu, yaban turpu, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi karıştırın. Servis yapmadan hemen önce votkayı karıştırın.
2. Küçük bir tabağa kereviz tuzu serpin. Her camın kenarına kireç kaması sürün; bardakları kereviz tuzu üzerine ters çevirin, böylece tuz bardakların kenarlarına yapışır. Her bardağı buz ve yaklaşık 1 bardak sebze suyu karışımı ile doldurun. Kereviz, salamura bamya mızrakları ve baharatlı yeşil fasulye ile süsleyin.
   Not: Talk O’ Texas Mild Bamya Turşusu gibi kavrulmuş bamya turşusu mızraklarını mağazalarda ve internette bulun (Walmart’tan satın alın, 15,90 $).

Bonus: Bamya sadece yemeklerde değil, aynı zamanda sağlığınız için de bir nimet olabilir. Bağışıklığınız, bilişsel sağlığınız ve daha fazlası için bamyanın neler yapabileceğini görmek için tıklayın.

Kadının Dünyası, yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri sunmayı amaçlar. Mümkün olduğunda güncelleriz, ancak anlaşmaların süresi dolar ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.

Sorular? Bize [email protected] adresinden ulaşın