Şarküteri Masası Fikirleri: En İyi Tatlı ve Tuzlu Seçimlerimiz

Bir partiye ev sahipliği yaparken, piknik yaparken veya ofis yemeklerine katkıda bulunurken her zaman bir mezeye veya küçük bir yemeğe ihtiyacım var. Tarihsel olarak, söz konusu meze yapmak bir angaryaydı – zaten uzun bir yapılacaklar listesindeki bir şey daha. Ancak son zamanlarda, meze yapmayı çok daha kolay (ve daha lezzetli) yapan bir kestirme yol keşfettim. Bu nedir, soruyorsun? Cevap: bir şarküteri tahtası.

Bir dahaki sefere meze veya küçük bir yemek yapmanız gerektiğinde, bu eğlenceli parti hediyelerinden birini yapın. Şarküteri tahtaları güzel görünür, birlikte atılması kolaydır ve hepsinden önemlisi lezzetlidir. Başlamak için, mükemmel şarküteri tabağını bir araya getirmeye yönelik birkaç fikir aşağıdadır.

Şarküteri tahtası nedir?

Bir şarküteri tahtası, çeşitli etler, peynirler ve diğer eşlikleri içeren bir tür meze veya atıştırmalıktır. “Şarküteri” kelimesi fransızca kelimelerden türetilmiştir “pişmiş” ve “et” için. Geleneksel olarak, bir şarküteri panosu, bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmiş çeşitli tütsülenmiş etler – özellikle salam, jambon ve sosis gibi domuz ürünleri – içeriyordu. Çoğu zaman, insanlar yanlışlıkla şarküteri tahtaları ile peynir tahtalarını birleştirir; ancak birçok şarküteri masasında en iyi peynirler ve krema bulunurken, bu çökmekte olan parti tabağında mozzarella ve çedar peynirinden daha fazlası var.

Günümüzde şarküteri tahtaları, bir dizi et ve peynirin yanı sıra baget, kraker, meyve, sos ve çeşniler gibi diğer eşlikleri içerebilir. Genellikle hafif bir yemek veya atıştırmalık olarak veya irili ufaklı partilerde meze olarak servis edilirler.

Şarküteri Üretiminin Kökenleri

Şarküteri kökenleri olabilir antik Roma’ya kadar izlendi, domuzun ilk kez tuz ve diğer çeşniler kullanılarak korunduğu yer. Zamanla, et koruma uygulaması, özellikle Fransa’da, ülkenin mutfak mirasının önemli bir parçası haline geldiği şarküteri sanatına dönüştü. Günümüzün şarküteri tahtaları, tereyağı ve sürülebilir ürünlerden fındık ve kuru meyvelere kadar her şeyi içeriyor, bu da onları hem görsel olarak çekici hem de son derece lezzetli kılıyor. Özellikle tatil ve yılbaşı partileri için çok uygundurlar.

Şarküteri Tabağı Yapmak: Temel Bilgiler

Artık bir şarküteri tablası tanımladığımıza göre, aslında bir tane nasıl yaparsınız? Mükemmel şarküteri masası dengeli olandır. Bunu başarmak için, eşit miktarda tuzlu ve tatlı olmak üzere çeşitli bileşenler gerekir. İşte dengeli bir şarküteri tabağı hazırlamak için adım adım bir kılavuz.

Birinci Adım: Et

Prosciutto, salam ve chorizo ​​gibi çeşitli etlerle başlayın. Daha maceracı konuklara hizmet veriyorsanız kaz prosciutto veya yaban domuzu salamı gibi daha nadir etler güzel seçeneklerdir. Her iki durumda da, prosciutto ve salam gibi ulaşılabilir malzemelerden bir temel oluşturmak ve ardından isterseniz daha sonra inşa etmek en iyisidir. Et dilimlerini katlayın veya yuvarlayın ve tahtanıza bir sıra halinde, gruplar halinde veya yelpaze şeklinde yerleştirin. Mükemmel şarküteri tabağını yaratmak yaratıcı bir çabadır, bu yüzden tasarımınızı denemekten korkmayın.

Peynir Tabağı Bileşenlerini Ekleyin

Sıradaki peynir. İyi bir şarküteri masasında, yumuşak ve kremsiden sert ve keskine kadar farklı tat ve dokularda çeşitli peynirler bulunur. Bir blok brie ve gouda ile çedar veya gruyere gibi daha keskin peynir dilimlerini eklemeyi seviyorum. Diğer seçenekler arasında parmesan, keçi peyniri ve mavi peynir bulunur. Krakere ihtiyacınız olacak – Wheat Thins ve Triscuits’in ikisi de güvenli bir bahis. Etlerde olduğu gibi peynir ve krakerlerinizi nasıl düzenleyeceğiniz tamamen size kalmış. Bununla birlikte, burrata ve brie gibi yumuşak peynirleri, her birinin yanında peynir bıçakları ve etiketlerle tahtanızın karşılıklı taraflarına ayırmayı düşünün. Gruyere veya diğer sert peynirleri (her zaman dilimlenmiş) ve krakerleri ikisinin arasına yerleştirin. Göze hoş gelen bir tane bulana kadar aranjmanınızla oynayın.

Tatlı Bir Dokunuş

Şimdi tatlıları getirme zamanı. Üzüm, böğürtlen ve incir gibi taze meyvelerin hepsi harika seçeneklerdir. Küçük bir kasede yaban mersini, dilimlenmiş elmalar ve her yere dağılmış üzüm salkımları şarküteri tabağınıza derinlik ve boyut katar. Ayrıca kayısı veya kızılcık gibi kuru meyveler de ekleyebilirsiniz. Genellikle hem kuru meyve hem de taze ahududu, yaban mersini veya üzüm kombinasyonunu tercih ederim. Zıt dokular görsel çekicilik katar ve panonuzun lezzetlerinin kapsamını genişletir. Şarküteri tabağınızı tatlandırmanın bir başka yolu da bal veya reçel eklemektir. Elma dilimlerini daldırmak için küçük bir kapta sürülebilir meyve reçeli veya küçük bir kapta bal iyi çalışır.

Biraz Çıtırtı

İşte doku geliyor! Yumuşak peynirinizi, tuzlu etlerinizi ve sulu meyvelerinizi aldınız – şimdi tahtaya çıtır çıtır eklemenin zamanı geldi. Bunu yapmanın en kolay yollarından biri fındık ve tohumlardır. Badem, antep fıstığı, ceviz ve ayçekirdeği lezzetli seçeneklerdir; ayrıca baharatlı veya şekerlenmiş fındık da ekleyebilirsiniz. Tuzlu krakerler, tahtanızı ezmenin başka bir yoludur ve daha geometrik krakerlerinizle düzgün bir kontrast sağlarlar.

Son Dokunuş

Şarküteri tahtanızdaki son büyük oyuncu soslar ve sürülebilir ürünlerdir – zeytinyağı, ıspanak ve enginar sosu ve biber jölesi akla gelir. Humus, tapenade ve hardal da lezzetli seçeneklerdir. Dip soslarınızı sergilemek için renkli küçük kaselere veya tabaklara yatırım yapın ve bunları masanızın her yerine ve pepperoni ve manchego gibi et ve peynirlerin yanına dağıtın. Yine, yaratıcılık burada anahtardır – farklı boyutlarda kaseler ve küçük kaplar deneyin ve hepsini birbirine bağlamak için bir garnitür ekleyin. Zeytinyağının yanında bir tutam kekik veya biberiye hoş bir dokunuş. Garnitürünüz muhtemelen yenmeyecek olsa da, aroma ve estetik çekicilik katar.

Denenecek en iyi şarküteri masası fikirleri nelerdir?

Temel bir şarküteri tabağı yapmak yeterince basittir, ancak bazı etkinlikler daha yaratıcı şeyler gerektirir. İşte misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak istediğiniz zamanlar için beş farklı şarküteri masası fikri.

“Fruitcuterie” Kurulu

“Meyve tatlısı” panosu, şaşırtıcı olmayan bir şekilde meyveye odaklanır. Bu tahtayı yapmak için, bir tabağa çeşitli zıt meyveler yerleştirin. Elma ve kavun dilimleri, küçük bir tabak nar taneleri ve birkaç çeşit çilek ekleyebilirsiniz. Panonuz renkli bir gökkuşağını çağrıştırana kadar düzenlemeyle oynayın.

Kavrulmuş Üzüm ve Brie Şarküteri Kurulu

Çok sade ama zarif bir şarküteri tabağı için kavrulmuş üzümleri brie ve focaccia ile eşleştirin. Üzümleri bal, sirke, yağ ve şekerle fırında kavurarak başlayın; daha sonra karışımı brie ve focaccia dilimleri ile tahtanıza kaşıklayın. Soğuk havalarda biraz rahatlık için pişmiş brie bile hazırlayabilirsiniz. Bu yemek, diğer şarküteri tahtalarının çok sayıda içeriğinden yoksundur, ama bana güvenin – kendine ait!

Brunch Temalı Şarküteri Masası

Brunch partileri için brunch temalı bir şarküteri panosu oluşturun. Bu, küçük meyve kaseleri, sıra sıra domuz pastırması, mini kişler ve kavanoz reçel, krem ​​peynir ve diğer sürülebilir malzemelerle birlikte tost dilimlerini içerebilir. Sabahları nefis bir brunch şarküteri tabağıyla uyanmak için daha iyi bir yol düşünemiyorum.

“Yalnızca Tatlılar” Şarküteri Reyonu

Bu tatlı şarküteri masası, iyi yemek ve iyi arkadaşlarla geçen bir gece için mükemmel bir son. Burada küçük kase çikolataları (M&M’s veya çikolata parçacıklarını düşünün) mini cheesecake dilimleri, çikolata kaplı çubuk krakerler ve tuzlu karamelli lokmalar gibi daha lezzetli tatlılarla karıştıracaksınız.

Uygun Fiyatlı Şarküteri Tablası

Şarküteri tahtaları pahalı olabilir. Süslü etler ve peynirler satın aldıysanız, bakkal faturasını oldukça hızlı yükselttiklerini bilirsiniz. Ancak bütçeniz sınırlı olduğu için lezzetli bir şarküteri tahtasının söz konusu olmadığı anlamına gelmez. Daha uygun fiyatlı bir seçenek için, her şeyi basit tutun: Et için prosciutto ve salam, peynir için dilimlenmiş kaşar ve bir blok brie ve meyve için elma dilimleri ve üzüm. Süslü sosları ve garnitürleri başka bir zamana saklayın.

Hayallerinizdeki Şarküteriyi Yaratın

A şarküteri masası bir partiye götürebileceğiniz en iyi mezelerden veya küçük yemeklerden biridir. Yalnızca görsel olarak çekici olmakla kalmaz, aynı zamanda kitleleri memnun etme garantisi de verir. Öyleyse neden herkesin favori konuğu olmaya ve partiye bir şarküteri tahtası getirmeyesiniz?