Patates Tarak Nasıl Yapılır



Patates Tarak Nasıl Yapılır

Bölgesel bir gıda tartışmasına bayılıyorum – sodaya karşı gazoz; Maine ve Connecticut ıstakoz ruloları; ve Güney New Jersey’de büyürken, en sık duyduğum şey, hoagie vs sub. eğlenirim saygılı yemek söylemi çünkü eğlenceli ve yemek yapma tutkumu canlı tutuyor. Bu yüzden rastladığımda viral “patates tarağı keklere karşı” sohbetiDönemedim.

Patates tarakları, dövülmüş ve derin yağda kızartılmış patates dilimleridir – genellikle Avustralya’da yenir. Ancak, Avustralya’daki McDonald’s lokasyonlarında yeni bir menü maddesi olarak adlandırılan Tavuk Tuzlu Patates Tarak tartışma yaratmaktadır. Neden? Niye? Çünkü herkes ona patates tarağı demiyor. Avustralya’nın farklı yerlerinde “patatesli kek” veya “börek” olarak adlandırılır. Bu yemek savaşında çatalım yok ama evde yapmak için bu çıtır patates dilimlerini araştırdım.

Potato-gate 2023 — Bir Milleti Bölen İsim

2015 yılında, Melbourne Üniversitesi’nden Dr. Jill Vaughan ve diğer iki dil uzmanı, 20.000’den fazla Avustralyalı ile anket yaptı. Anketin amacı, patates tarağı da dahil olmak üzere belirli kelimeler söz konusu olduğunda bölgesel ayrımların ne kadar güçlü olduğunu görmekti. Bu yemekle ilgili olarak, Batı ve Güney Avustralyalıların ona patates demeyi tercih ettiklerini gördüler. börek. Buna karşılık, Victoria’dan yanıt verenler, patatese patates adını vermekte kararlıydı. Kek – ve Yeni Güney Galler’den katılımcılar buna bir tarak kabuğu. Dr. Vaughan, Avustralya’da çeşitli kelimelerin her eyaletin kimliğinin bir parçası olduğu sonucuna vardı. Dr. Vaughan, “İnsanlar belirli bir şeyi adlandırmak için kullandıkları kelimeler konusunda çok güçlü hissediyorlar” dedi. News.com.au.

Bu, McDonald’s patates tarağının 11 Ocak’ta piyasaya sürülmesinin ardından çevrimiçi tartışmaları ateşlemesiyle şimdi her zamankinden daha fazla geçerli. Bir Reddit kullanıcısı r/Melbourne fast food zincirinin “Victoria ve Tazmanya’ya burnunu soktuğunu” söylüyor. Bu arada, Avustralyalı şarkıcı Darren Hayes sadece tweet atarak çizgisini kuma çizdi, “Bu bir patates tarağı” – iki binden fazla beğeni alan. Bu tartışmanın yakın zamanda sona ermeyeceği açık. Bununla birlikte, derin yağda kızartılmış lokum yapmak ilgimi çekti – tüm bu tartışmalara değip değmeyeceğini kendim görmek istedim!

Patates Tarak Nasıl Yapılır

Bu patates tarağı tarifi, yemek yazarı Jane Lawson’ın kitabından geliyor. Süt Barı Anıları (Amazon’dan satın alın, 34,12 ABD doları). Lawson, bir patates tarakını neyin lezzetli yaptığı konusunda kendinden çok emin: “İyi patates taraklarının içi yumuşacık, dışı süper çıtır – onlara ne isim verdiğiniz umrumda değil, sadece bana verin!” üzerine yazıyor Sbs.com.au. Bir grup ağız sulandıran patates taraklarını kendiniz nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

İçindekiler:

  • 3 büyük, unlu patates (russets gibi)
  • 1½ su bardağı çok amaçlı un
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1½ bardak köpüklü maden suyu, soda veya bira
  • Kızartma için sebze veya zeytinyağı
  • Serpmek için ince deniz tuzu

Talimatlar:

  • hazırlık: 12 dakika
  • Aşçı: 35 dakika
  • Toplam zaman: 47 dakika
  • Teslim olmak: 4 porsiyon
  1. Fırını 350 derece Fahrenheit’e ısıtın.
  2. Patatesleri soyun ve dilimleri ¾ inç kalınlığında halkalar halinde kesin. Kızartma tavasına yerleştirin ve kaynar su ile iyice kaplayın. Folyo ile sıkıca kapatın ve 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Bu arada, tezgahı temiz kurulama bezleriyle sıralayın.
  3. Tavayı fırından çıkarın. Folyoyu çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın. Patates dilimlerini dikkatli bir şekilde hazırlanan alana aktarmak için oluklu spatula kullanın ve bunları tek kat halinde yerleştirin; sonra soğuyana ve dokunmak için neredeyse kuruyana kadar bırakın. (Onlara göz kulak olun çünkü çok uzun süre bırakılırsa renkleri solacaktır.)
  4. Fritözü veya büyük, ağır tabanlı tencereyi ⅓ oranında yağ ile doldurun. Yağı 350 Fahrenheit dereceye ısıtın veya yağa düşen ekmek küpü 15 saniye içinde altın rengi kahverengiye dönene kadar.
  5. Un, tuz ve kabartma tozunu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Yavaş yavaş maden suyu, soda veya birayı dökün ve pürüzsüz, hafif kalın bir hamur oluşana kadar çırpın.
  6. Partiler halinde çalışarak, patates dilimlerini hamurun içine daldırın ve 7 ila 8 dakika veya hamur derin altın ve gevrek olana kadar pişirin.
  7. Kağıt havlu üzerine alın ve üzerine ince deniz tuzu serpin. Hemen servis yapın veya kalan patates taraklarını pişirirken düşük fırında sıcak tutun.

Lezzet Testim

Bu tarifi yapmak hızlı olmasa da, hayal ettiğimden daha iyiydi. Hamur, dışını gevrek yaptı, ancak içini yumuşak ve kremsi bıraktı. son serpiştirme Deniz tuzu taraklara doğru miktarda baharat verdi, ayrıca yağı kesen keskin bir tat için biraz taze limon sıktım. Kesinlikle tekrar patates tarağı yapardım ama tam bir atıştırma için onlara ketçap ve diğer soslarla servis ederdim.

Adıyla ilgili tartışmaya gelince, bölünmenin nedenini anlıyorum – sonuçta geleneksel bir pastanın veya deniz tarağının faturasına uymuyor. Yine de direnemeyecek kadar iştah açıcı. Bu yüzden, tarak mı, kek mi, fritter mi tartışması hararetle devam ederken, bu patates dilimlerinin tadını çıkarmaya devam edeceğim.

Kadının Dünyası, yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri sunmayı amaçlar. Mümkün olduğunda güncelleriz, ancak anlaşmaların süresi dolar ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
Sorular? Bize [email protected] adresinden ulaşın.




Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/potato-scallops

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir