Muz, insanlığa tropikal bir hediyedir. Taşınabilir, uygun fiyatlı, besleyici yoğun ve lezzetli – gerçekten gitmeye değer bir meyve muz için. Ama hiç Pazartesi günü bir salkım muz alıp Cuma günü onları kahverengi ve lapa gibi bulduğun oldu mu? Elbette, olgunlaşmış muzlarla muz ekmeği yapabilirsiniz – ancak çoğu zaman bu artıklar çöp kutusuna atılır. Muz çok çabuk olgunlaştığı için kullanımlarını planlamak zor olabilir. Aşağıdaki muz rengi kılavuzu yardımcı olabilir; Paranın karşılığını en iyi şekilde almak için kontrol et.
Muz neden bu kadar hızlı olgunlaşır?
Meyveler farklı hızlarda olgunlaşır, ancak muzlar yeşilden kahverengiye özellikle hızlı geçebilir. Bunun arkasında bilim var: Muz adı verilen bir hormon salgılar. etilen gazı, bu da olgunlaşmayı hızlandırır. Aslında, elma, avokado ve armut gibi meyvelerin yanına muz koymanın yapacağı kadar etilen üretirler. şunlar daha hızlı olgunlaşmak, fazla. İhtiyaçlarınıza bağlı olarak, muzunuzun tezgah komşularına dikkat etmek isteyebilirsiniz.
Muzlarımı nasıl saklamalıyım?
Evet, muzların raf ömürleri herkesin bildiği gibi kısadır. Ancak iyi haber şu ki, onları stratejik olarak saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz. İşte nasıl.
Sapları sarın: Muzun üst saplarından etilen gazı üretilir, bu nedenle onları bloke etmek daha yavaş olgunlaşmayı teşvik edebilir. Yaşam tarzı blogu Gözlüklü Baykuş meyvelerinizin ömrünü uzatmak için üst gövdeyi folyo veya plastik sargıya sarmanızı ve bantlamanızı önerir.
Bir askıya yatırım yapın: Muz evinizde temel gıda maddesiyse, kendiniz yapın veya bir muz askısı satın alın (Amazon’dan satın alın, 16,99 ABD doları). Muz askıları, muzlarınızı tezgahın üzerinde asılı tutan kancalardır. Yaşam tarzı blogu Ucuz Sade Yaşam muz askılarının, etraflarında hava sirkülasyonu sağlayarak etilen oluşumunu önleyerek meyvenin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olduğunu söylüyor.
Buzdolabına koymak ya da buzdolabına koymamak: Ünlü Chiquita muz reklamını hatırlarsınız, şık bir çizgi film “nanner” şu uyarıyı mırıldanır: “Muz tropik ekvatorun iklimini sever, bu yüzden muzu asla buzdolabına koymamalısınız.” (Aşağıdaki orijinal 40’lı yılların yorumuna bakın, ancak günün geri kalanında bunun kafanızda kalmasına hazırlıklı olun.) Bayan Chiquita haklı olabilir: Bazı uzmanlar iddia ediyor ki Muz doğal olarak daha sıcak iklimlerde yetiştiğinden, soğuk sıcaklıklar besin, aroma ve lezzet kaybına neden olabilir. Ancak bazı çelişkili görüşler var; Gözlüklü Baykuş sen diyor olabilmek tamamen olgunlaşmış muzları buzdolabında saklayın ve kabukları koyulaşırken etleri taze kalacaktır. Eşit Dole bu teoriyi doğruluyor. Yani gerçekten, soğutma kararı siz ve muzlarınız arasındadır.
Muz Renk Rehberi
Muzların ömürleri kısadır (ama tatlıdır!). Muzları yemeden önce belli bir renge gelmesini bekliyorsanız, ufkunuzu genişletmeyi düşünün. Farklı muz olgunluk seviyelerinin farklı faydaları vardır, bu nedenle hayatın hemen hemen her aşamasında onlardan keyif alabilirsiniz.
Yeşil Eğilim
Pek çok insan yeşil muzların yenmeye hazır olmadığını düşünür, ancak aslında birkaç besinsel faydası vardır. Sağlık web sitesi 1MD Beslenme Yeşil muzların şekerinin tamamen sarı muzlardan daha düşük olduğunu söylüyor, bu da onları kilo vermeye veya kan şekerini düşük tutmaya çalışan herkes için harika bir atıştırmalık yapıyor. İç Kanca yeşil muzların sarı muadillerine göre daha sıkı, nişastalı ve daha fazla lifle dolu olduğunu ve bu da onları doyurucu ve sağlıklı bir seçenek haline getirdiğini ekliyor. Göre sağlıklıdaha yeşil muzlar da bağırsak sağlığına sahip prebiyotiklerle doludur.
Sarı
1MD Nutrition, sarı muzların yeşil olanlardan daha yumuşak ve daha kolay sindirilmesinin, onları hassas mideleri veya sindirim sorunları olanlar için mükemmel bir seçim haline getirdiğini söylüyor. Ayrıca hastalıklarla savaşan antioksidanlar açısından yeşil muzdan daha zengindirler. Ve daha fazla şeker geliştirdikleri için, yeşil eğilimli bir muzdan daha tatlılar, ancak çilli bir muz kadar tatlı değiller, bu da süper tatlı atıştırmalıkları sevmeyenler için bir çekim olabilir.
Kahverengi Çilli Sarı
Muzlarda kahverengi benekler oluştuğunda daha yumuşak ve tatlı olurlar. Inside Hook, önceki sert nişastanın ekstra şekerlere dönüştüğünü ve bu muzları işlenmiş tatlılar için uygun bir ikame haline getirdiğini söylüyor. Ayrıca diğer olgunluk aşamalarındaki muzlardan daha fazla antioksidan içerirler ve düzenli olarak tüketilmesi daha sağlıklı bir cilt ve daha düşük kolesterol sağlayabilir. Bununla birlikte, çilli muzların mideyi yormamasına rağmen, glisemik indeksleri yüksektir – bu nedenle kan şekerinizi izliyorsanız, ölçülü olarak tüketin.
Kahverengi
1 MD Nutrition, birçok insan kahverengi muzların ilk ve yenilebilirlik sürelerini geçtiğini düşünüyor, ancak yine de bazı faydaları var. Kahverengi muz, stresi azaltan triptofan içerir ve kemik ve kas sağlığına iyi gelir (şeker içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen). Smoothie’lerinizi tatlandırmak veya nefis bir muzlu ekmek yapmak için onları dondurun.
Önemi yok ne zaman Onları yerseniz, bir şey açık: Muzlar sağlık yararlarıyla ağzına kadar doludur. Soyun ve keyfini çıkarın!
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/banana-color-guide