Pancar, biraz daha sevgiyi hak eden bir kök sebzedir – bir salatada buğulanmış veya çiğ doğranmış lezzetlidir. Genellikle canlı etle pişiririz ve sapları ve yaprakları atarız, ancak pancar yeşillikleri aslında kan ve karaciğer sağlığınız için bazı harika avantajlar sunar – ve tadı da oldukça iyidir!
Taze pancar alırken, sadece ampulünü kullanırsanız, çok güzel şeyler atmış olursunuz. Ham pancar yeşillikleri bir tencereye atılabilir. güler yüzlü ya da salatada ya da haftanın herhangi bir gecesi lezzetli bir garnitür için buharda veya sote edebilirsiniz. Sadece onları pancardan kesin, ılık su altında durulayınve plastik bir kapta muhafaza edin. buzdolabında iki hafta Onları kullanmaya hazır olana kadar. Onları hangi şekilde hazırlarsanız hazırlayın, hafif tatlı ve dünyevi lezzet, tüm sağlık yararlarının gerçek bir tamamlayıcısıdır.
Pancarın bu kısmı, besin maddelerinin en zengin kaynağıdır. Araştırma yayınlandı Beslenme ve Metabolizma pancar gövdelerinin ve yapraklarının daha fazla inorganik nitrat (NO3) kök ve ampul daha. Bunun, diyabet ve böbrek yetmezliği gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltan kan basıncını düşürmede önemli bir etkiye sahip olduğu gösterildi.
Pancar yeşilliklerini düzenli olarak yemek de karaciğer hasarını önlemenize yardımcı olabilir. yayınlanan bir çalışma besinler pancarın sap ve yapraklarının kersetin ve rutin gibi flavonoidler içerdiğini kaydetti. Bu besin bileşiklerinin karaciğerde iltihaplanmaya ve yağlı karaciğer hastalığına yol açabilecek oksidatif stresi önlediği gösterilmiştir.
Bu yeşillikleri diyetinizin temel bir parçası haline getirmek, vücudunuzun dokusuna oksijen taşımak için yeterli sağlıklı kırmızı kan hücresi olmadığında anemiyi önlemek için de işe yarayabilir. Sonuç olarak, yorgunluk ve baş dönmesi gibi rahatsız edici semptomlar ortaya çıkabilir. Araştırma yayınlandı Brezilya Tıbbi ve Biyolojik Araştırmalar Dergisi pancar yapraklarının demir seviyelerini stabilize etmek için hematinik özelliklere sahip flavonoid ve fenolik bileşikler içerdiğini vurguladı. Demir eksikliğine sahip olmak kansızlığa yol açabilir, ancak pancar yeşillikleri gibi demir açısından zengin yiyecekler yemek zaman geçtikçe bundan kaçınmanıza yardımcı olabilir.
Taze pancarın yapraklarının ve gövdelerinin, sağlık açısından çok çeşitli faydaları ve tariflerdeki çok yönlülüğü sayesinde vazgeçilemeyecek kadar iyi olduğu konusunda hepimiz hemfikiriz!
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/beet-greens-nutrition