Yemek yapmayı seviyorsanız, muhtemelen sarımsakla yanlış gidemeyeceğinizi biliyorsunuzdur. Elbette, nefesiniz için en iyi şey olmayabilir, ancak herhangi bir yemeğe anında lezzet ve karmaşıklık katar; artı, potansiyel bağışıklığı güçlendirici ve iltihap önleyici özellikler de dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararına sahiptir. Sarımsağı kızartmanın en yaygın yöntemi, onu yağ ve aromatiklerle birlikte bir tavaya atmaktır. Peki ya size sarımsak pişirmenin daha basit, daha hızlı, daha az zahmetli bir yolu olduğunu söylesem… mikrodalgada? Bu doğru: Mikrodalganız artıkları ısıtmaktan daha fazlasını yapabilir. Sarımsağı dakikalar içinde kıtır kıtır yapmak için mikrodalga fırınınızı nasıl kullanacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Mikrodalgada sarımsak kızartma nasıl çalışır?
düşündüğünde bir mikrodalganın yetenekleri, Çıtır çıtır yemek muhtemelen ilk akla gelen şey değildir. Bir tutam ısıtmak, yeniden ısıtmak ve yumuşatmak için harika olsa da (çünkü kim ara sıra donmuş bir akşam yemeği yemez ki?), Çıtır çıtır genellikle fırına ve set üstü ocaklara bırakılır. Bu yüzden mikrodalgada çıtır sarımsak yapan birini görünce ilgim arttı. instagram. (Sosyal platform bir hazine hazinesidir. yemek pişirme tüyoları.)
Videoyu yayınlayan yemek yazarı Bettina Makalintal, yaptığı açıklamada yiyen.com bu tekniği keşfettiği makale Gerçek Hawai’i pişirin, Sheldon Simeon’un yemek kitabı. Makalintal’in belirttiği gibi, “süreç sizi mikrodalganın yanında birkaç dakika bekletecek, ancak müdahalenizin kapsamı bir düğmeye basmak ve bir kapıyı açmak – hiç şüphesiz set üstü kızartmadan daha basit.” Ayrıca, ocakta kızartırken kaçınılmaz olarak yaptığınız gibi, sıcak yağın sıçrama riskiyle karşı karşıya kalmazsınız.
Bu yöntemle çıtır sarımsak yapmak için gereken malzemeler daha basit olamazdı: tek ihtiyacınız olan kıyılmış veya ince dilimlenmiş sarımsak (önceden soyulmuş çeşit, işlemi daha da hızlı hale getirir), nötr yağ ve tuz.
Makalintal’in videosunda gösterildiği gibi, anahtar, başlamak için sarımsağınızı ve yağınızı mikrodalgaya bir dakika koymak ve ardından – sarımsak renk almaya başladığında – 30 saniyelik artışlara geçmektir. “Az kızartılmış sarımsak fazla kızartılmaktan daha iyidir” diyor, bu yüzden muhakemenizi kullanın ve mikrodalgada çok uzun süre tutmayın.
Mikrodalga Kızarmış Sarımsak
Kendiniz denemeye hazır mısınız? Burada yemek tarifi, Simeon’un orijinal tekniğinden uyarlanmıştır. Aşağıdaki adımlarla birlikte izleyin.
Malzemeler (Yaklaşık 3 yemek kaşığı yapar):
- ¼ fincan kıyılmış veya dilimlenmiş sarımsak (yaklaşık 12 diş)
- nötr yağ
- Tuz
- şeker (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Sarımsağı mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve üzerini kapatacak kadar yağ ekleyin (en az 3 yemek kaşığı).
- Mikrodalgada 1 dakika, sonra karıştırın.
- Sarımsak kahverengileşene kadar 30 saniyelik artışlarla tekrarlayın, karıştırın ve mikrodalgaya koyun.
- Ardından, sarımsak derin altın olana kadar 15 saniyelik artışlarla karıştırarak ve mikrodalgada ısıtarak tekrarlayın. (Mikrodalga fırınınıza bağlı olarak bu işlem toplamda 2 ila 4 dakika sürebilir.)
- Bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir elekte, yağı ayırarak sarımsağı süzün. Sarımsakları kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın ve her birine bir tutam tuz ve şeker (istenirse) ekleyin. Soğuması için kenara alın.
Altın sarısı, çıtır sarımsak parçalarınızı makarnalarda, salatalarda, çorbalarda veya sandviçlerde kullanın – herhangi bir yemeğe anında lezzet ve çıtırlık katacaklar, bu yüzden yaratıcı olmaktan korkmayın. Ayrıca, arta kalan sarımsak yağınızı saklayarak ve yumurta pişirmek veya tavada kızartmak için kullanarak yemek israfını önleyebilirsiniz. Makalintal, fazla sarımsağı kilerinizde kapalı bir kapta saklamanızı, yağın ise buzdolabında üç güne kadar saklanmasını önerir.
Lezzet Testim
Bu mikrodalga hilesinin işe yarayıp yaramayacağı konusunda şüpheliydim ama devam ettim ve sarımsağımı dilimledim, yağla dolu bir kaseye koydum ve mikrodalgamı bir dakikalığına ayarladım. Herhangi bir ani değişiklik görmedim, ancak ilk 30 saniyelik artış için vurduğumda, yağ hızla köpürmeye başladı ve sarımsak zevkime göre kahverengileşmeye başladı.
Her 30 saniyelik artış arasında karıştırırken sarımsağın kızardığını görebiliyordum. Üç tanesini bitirdiğimde, çıtır çıtır hissetmeye başladım – doku bir kase mısır gevreğini kaşıklamaya benziyordu. Dördüncü 30 saniyelik turdan sonra sarımsağım hala biraz solgun görünüyordu ama yine de 15 saniyelik artışlara geçtim. (Tarifte söz verildiği gibi, işlemin gerçekten beş dakikadan az süreceğini görmek istedim.) 15 dakikalık üç seanstan sonra sarımsak parçalarım güzel bir altın rengi aldı. Beş dakikanın altında başarı!
Toplamda, sarımsağımı altın rengi ve gevrek olana kadar pişirmek dört dakikadan biraz daha az sürdü. (Pişirme sürelerinin mikrodalga modelinize ve ayarlarınıza göre değiştiğini unutmayın.) Hemen bir parça denedim, hafif çıtır çıtır ve yumuşak tadı dikkatimi çekti.
Bir makarna tabağını, salatayı ve hatta bir parça tereyağlı tostu yükseltmek için bu çıtır sarımsağı (ve artık yağı!) Kullanmak için sabırsızlanıyorum. (Tembel sarımsaklı ekmek, kimse var mı?) Bir dahaki sefere hafta içi bir akşam yemeğini çok fazla çaba harcamadan canlandırmak istediğimde, kesinlikle bu hileyi kullanacağım.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/crispy-garlic-in-microwave