Kraliçe Elizabeth’in Doğum Günü İçin En Sevdiği Yemeği Yapmak

Kraliçe Elizabeth’in halka açık olarak kutlanan “resmi” doğum günü bu Cumartesi (11 Haziran), ancak sahne geçen hafta sonu düzenlenen şenlikli Platinum Jübile etkinlikleriyle şimdiden kurulmuş durumda. Kraliçe’nin doğum günü kutlamaları oldukça göz alıcı olsa da, herkes gibi onun da doğum gününün en sevdiği yemek olmadan tamamlanmayacağını hayal ediyorum.

Bu yüzden biraz araştırma yaptım, Kraliçe Elizabeth’in Gal bifteği denen bir İrlanda yemeğini sevdiğini öğrendim ve yemeği onun özel gününü onurlandırmak için yeniden yarattı.

Kraliçe Elizabeth’in neden 2 doğum günü var?

Biraz kafa karıştırıcı, biliyorum. Kraliçe her yıl iki doğum günü kutlar – gerçek doğum tarihi (21 Nisan) ve bir diğeri genellikle Haziran ayının ikinci Cumartesi gününe denk gelir. Bu garip uygulama bir tarihi olay yaz aylarında doğmamış hükümdarlar için. İkinci veya “resmi” bir doğum gününe sahip olarak, havalar sıcakken kutlamaların ve geçit törenlerinin tadını çıkarabilirler.

Galce Biftek Nasıl Yapılır

Pek çok Galce biftek tarifi temelde aynıdır – yemek, kremalı viski mantar sosuyla servis edilen kurutulmuş dana bonfile biftekleridir. Ama Kraliçe’nin yaptığı gibi zevk almak istiyorsanız, danışabileceğiniz eski özel şefi Darren McGrady’den daha iyi kimse yok.

Şef McGrady bu tarifi onun web sitesive bir kraliçe için uygun bir yemek hazırlamak istiyorsanız evde denemeye değer.

Malzemeler (4 kişilik):

• 4 dana bonfile biftek – orta kesim (her biri 6 ons)
• 1 (8 ons) soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
• 3 ons bebek bella mantarı, dilimlenmiş
• 1 su bardağı ağır krema
• 1 fincan tavuk suyu
• 1/4 çay kaşığı Marmit
• 2 yemek kaşığı viski
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı düz yaprak maydanoz, ince doğranmış
• tuz ve biber

Talimatlar:

1. Tavayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte kızdırın.
2. Bonfileleri tuz ve karabiberle tatlandırın, tavaya ekleyin, her iki yüzünü de yaklaşık 4 dakika veya biftekler altın rengi kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
3. Biftekleri tavadan çıkarın. Onları bir tabağa koyun, alüminyum folyo ile kaplayın ve sıcak bir yerde saklayın.
4. Aynı tavaya kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve ısıyı azaltın.
5. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ayrıca tencerenin altından kızaran parçaları kazıyın. Mantarları ve sarımsağı ekleyip mantarlar yumuşayana kadar soteleyin.
6. Viski, krema, tavuk suyu ve Marmite’i karıştırın. Sıvıyı azaltmak için ısıyı artırın. Sos krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve tadına göre baharatlayın.
7. Bonfile ve kıyılmış maydanoz suyunu ekleyin ve süslemek için daha fazla kıyılmış maydanozla bifteklerin üzerinde servis yapın. Patates püresi, pilav veya makarna üzerinde servis yapın.

Benim Lezzet Testim

Orta pişmiş ve çok hassas olduğu için bu tarifle bifteği dilimlemek oldukça kolaydı. Bifteğinizi biraz daha pişmiş tercih ederseniz, bir et termometresi kullanın ve eti kıvam alana kadar pişirin. istediğiniz iç sıcaklık.

İlk lokma bifteğim ağzımda eridi (klişe ama doğru!). Krema sosu zengin, yoğun bir tada sahipti ve mantarlar her şeyi mükemmel bir şekilde dengeleyen hafif topraklı bir tat ekledi.

Bu yemek yapmak için bir zevkti ve gelecekte kesinlikle tekrar kırbaçlayacağım. En iyi şişeyi seçerken Kraliçe’nin şarap mahzeni danışmanının uzman tavsiyesini kullanarak Merlot gibi güzel bir kırmızı şarapla eşleştirmeyi deneyin.

Kraliçe Elizabeth’e mutlu bir doğum günü dilemenin, onun onuruna bu lezzetli yemeği hazırlamaktan daha iyi bir yolu yok!