Görünüşe göre sağlığınızı ve bedeninizi dönüştürmek düşündüğünüzden daha az çaba gerektiriyor. Mega satıcılar kitabının yazarı Michael Greger, “Kilerinizde zaten bulunan tüm bitkisel gıdaların etrafında yemek oluşturmaya başlayın” diyor. Nasıl Ölmez (Amazon’dan satın alın, 17.01 $) ve Nasıl Diyet Yapılmaz (Amazon’dan satın alın, 13.26 $). Tam buğdaylı makarna, patates, esmer pirinç, fasulye, domates sosu, fındık, dondurulmuş meyve ve sebzeler gibi seçeneklerden bahsediyor.
Araştırmalar, bitki bazlı yemenin önemli kilo kaybını tetikleyebileceğini gösteriyor. 2015 araştırması Vücut Kitle İndeksi (BMI) ≥ 27 kg/m olan kabaca 50.000 çalışma katılımcısının2 vejetaryen diyet uygulayanlarda (%10.9) vejeteryan olmayan bir diyet uygulayanlara (%15.4) kıyasla önemli ölçüde daha düşüktü. Ayrıca, vegan diyette kalan katılımcılar için obezite riskinin her yıl %7 azaldığını buldu. “Ayrıca istediğiniz kadar yiyebilirsiniz – porsiyon kontrolü yok!” Bu, kan şekeri, kan basıncı, kolesterol ve ruh halindeki gelişmelerle birlikte porsiyon boyutlarının tatmin edilmesi anlamına gelir. Diyor Dr.“Kilo kaybı için en iyi diyet kolay-peasy ve en uzun, en mutlu, en sağlıklı yaşam için en iyi diyettir.”
Dr. Greger’in yaptığı gibi yiyip kalori saymazsınız ama yine de sürpriz bir faktördür. Menüleriniz bütün bitkilerle yapıldığında, “normal yiyecek hacminizi kabaca iki katına çıkarırken, normal kalorilerinizin sadece yarısını tüketebilirsiniz” diye açıklıyor.
Sonra süper besinler meselesi var. Bitkisel gıdalar sadece sizin için işlenmiş abur cuburlardan daha iyi olmakla kalmaz, “et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri ve yumurtalardan ortalama olarak 64 kat daha fazla antioksidan güce sahiptirler” diyor Dr. Greger. Bu, engellemek için 64 kat daha fazla güç anlamına gelir oksidatif stres, içimizde hücreye zarar veren bir tepki “neden kırıştığımız, neden hafızamızı kaybettiğimiz ve yaşlandıkça organ sistemlerimizin neden bozulduğu düşünülüyor.”
Bitkilerden gelen bir antioksidan seli de hızlı çalışır. Gönüllüler, Dr. Greger’inkine benzer bitki temelli bir yaklaşımı test ettiğinde, kan basıncını 49 puana, kötü kolesterolü 50 puana kadar düşürmeleri ve hatta prediyabeti tersine çevirmeleri sadece bir hafta sürdü. Ruh haliniz de anında yükseliyor: “Araştırmalar gösteriyor ki ne kadar çok meyve ve sebze yersek o gün ve ertesi gün daha mutlu, daha sakin ve daha enerjik hissediyoruz!”
Nihai Diyet Kısayolu
Dr. Greger, karmaşık kurallar öğrenmek veya bir yemek günlüğüne bağımlı olmak zorunda olmadığınız için, bitki temelli beslenmenin nihai diyet kısayolu olduğunu söylüyor. Memnun olana kadar bütün bitkileri yiyin. Bu kadar. Yine de kolaylaştırmak ister misin? İnternet, bitki bazlı beslenmeyi son derece kullanışlı hale getiren fikirlerle dolup taşıyor. Örneğin, Kanada Alberta’da 50 yaşında bir büyükanne olan Dr. Greger adanmışı Rondi Neuven, “Yeniden ısıtmak ve bütün hafta elma dilimleriyle tadını çıkarmak için tarçınlı büyük tencere çelik kesilmiş yulaf yapıyorum” diyor.
Ayrıca fırında patates, fasulye ve kahverengi pirinç gibi malzemeleri “toplu yemek” olarak hazır yemek için hazırlayabilirsiniz. Fasulye bazlı makarna harika bir tada sahiptir ve normal makarnadan daha hızlı pişer – sadece sosla doldurun ve bir yan salata ekleyin. Smoothies ve bitter çikolata hızlı ve lezzetli tatlılardır. Doktor, “Olasılıklar kelimenin tam anlamıyla sonsuzdur” diyor. “Ve sonuçlar genellikle oldukça olağanüstü.”
Dr. Michael Greger’den Bitki Bazlı Diyet Planı
Dr. Greger, yemeklerinizi ve atıştırmalıklarınızı bütün bitkisel gıdalardan yapmanız için sizi teşvik ediyor. “Gıdalar hasat edildiğinde ne kadar yakından bakarsa o kadar iyi” diyor. En iyi sonuçlar için, tüm versiyonları işlenmiş yağlardan kaçının. Her oturuşta doyduğunuzu hissedene kadar yiyin. Bolca su iç; Dr. Greger, şekersiz çay ve kahvenin de iyi seçimler olduğunu söylüyor. Her zaman olduğu gibi, herhangi bir yeni planı denemek için bir doktora danışın.
Sabah kahvaltısı – Büyük bir tencerede çelik kesilmiş yulaf pişirin ve meyve (taze veya dondurulmuş), fındık, kakao uçları ve/veya hindistancevizi sütü seçeneklerinizle birlikte hafta boyunca yeniden ısıtılmanın tadını çıkarın.
Öğle yemeği – 2 su bardağı ıslatılmış kaju fıstığı ile 1 su bardağı et suyu ve tatmak için baharat. Spiralize sebzeler veya tam tahıllı makarnalar üzerinde sos olarak kullanın. Yanında salata ile afiyetle yiyin.
Abur cubur – 1 Tbs ile durulanmış / süzülmüş bir kutu nohut atın. limon suyu ve en sevdiğiniz baharatlar. 400ºF’de astarlı bir tabaka üzerinde ara sıra karıştırarak 45 dakika pişirin
Akşam yemeği – Büyük bir tencerede bebek patates pişirin ve yeniden ısıtılmış ve kavrulmuş sebzeler, sirke, otlar/baharatlar, avokado küpleri ve fındık/çekirdeklerle doldurulmuş tadını çıkarın.
Bu makale ilk olarak basılı dergimizde yayınlandı.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/diet/plant-based-diet-for-obesity-and-weigh-loss