İskandinav Diyeti Kolesterol ve Kan Şekerine Yardımcı Olur, Çalışma Gösterileri- Woman’s World

Birçok Amerikalı kilo vermek için sıkı diyetler uyguluyor. Ama bu gerçekten bir diyetin birincil amacı olmak zorunda mı? Yeni araştırmaya göre, belirli bir yemek planını uygularsanız, kilo vermeden kolesterolünüzü düşürebilir ve kan şekeri seviyenizi iyileştirebilirsiniz: İskandinav diyeti.

İskandinav diyeti nedir?

İskandinav diyeti bir süredir var ve hayranların favorisi. Danimarka, İzlanda ve Norveç gibi İskandinav bölgelerinden gelen yiyecekleri içeren bu diyet, Akdeniz diyetine oldukça benzer (taze meyve ve sebzeleri, tam tahılları ve yağsız proteini düşünün).

Ancak, birkaç önemli farklılık vardır. Akdeniz diyeti az miktarda süt ve kırmızı et içerirken, İskandinav diyeti az yağlı olduğu sürece daha fazla süt ürünü yemenize izin verir (gök yoğurdu ve az yağlı süt iyi örneklerdir). Nordik yemekler ayrıca sizi geyik eti, tavşan ve bizon gibi av etlerini ölçülü yemeye teşvik eder.

Buna ek olarak, İskandinav meyve ve sebzeleri, bölgede mevcut olan meyveler ve kök sebzeleri içerir. (Med diyeti tropikal meyve ve sebzelere daha fazla odaklanır.)

Başka bir önemli fark? Yemeklik yağlar. “İskandinav diyeti kolza tohumu (Kanola) ve ayçiçek yağı içerirken, Akdeniz diyeti zeytinyağı içerir.” Michelle RauchMS, RDN, beslenme danışmanı Aktörler Fonu Ana Sayfası Englewood Cliff’s, NJ’de anlatıyor Kadınların dünyası.

Not: Tüm kanola yağları kötü değildir! Çok işlenmiş ürünlerden uzak durup denediğiniz sürece organik ve ekspeller presli seçeneklerdaha iyi olacaksın.

İskandinav Diyetinin Faydalarını Test Etme

2021 yılında yayınlanan bir çalışmada Klinik Beslenme DergisiDanimarka, Finlandiya, Norveç ve İsveç’ten araştırmacılar, İskandinav diyetinin faydalarını daha iyi anlamak istediler. Bu nedenle, tümü yüksek vücut kitle indeksine veya BMI’ye (fazla kilolu olarak kabul edildiler) sahip 200 yetişkini işe aldılar. Tüm katılımcılar ayrıca daha yüksek diyabet ve kalp hastalığı riskine sahipti.

Araştırmacılar katılımcıları iki gruba ayırdı: altı ay boyunca İskandinav diyeti uygulayanlar ve kontrol diyeti uygulayanlar (düzenli diyetleri, herhangi bir değişiklik olmadan).

Kan ve idrar örneklerini analiz ettikten sonra, araştırmacılar net bir “kazanan” belirledi – İskandinav diyeti.

“İskandinav diyetindeki grup… kontrol grubuna kıyasla daha düşük kolesterol seviyeleri, kandaki hem doymuş hem de doymamış yağların genel seviyelerinin daha düşük olması ve glikozun daha iyi düzenlenmesi ile önemli ölçüde daha sağlıklı hale geldi.” Lars Ove Dragsted açıkladıbir araştırmacı ve Kopenhag Üniversitesi Beslenme, Egzersiz ve Spor Bölümü’nde bölüm başkanı.

Daha da ilginç? İskandinav yemekleri yiyenlerin bu faydaları görmek için kilo vermesi gerekmiyordu. “Grubu İskandinav diyetinde sabit tuttuk, yani kilo vermeleri durumunda daha fazla yemelerini istedik. Kilo vermese bile sağlıklarında bir iyileşme görebiliyorduk,” diye ekledi Lars Ove Dragsted.

İskandinav diyeti neden sağlığı iyileştirebilir?

Araştırmacıların belirttiği gibi, İskandinav yemekleri yiyen katılımcıların kan dolaşımında, yemeyenlere göre daha sağlıklı bir yağ bileşimi vardı. Kolza (Kanola) yağı ve somon gibi gıdalardan elde edilen doymamış yağ asitleri, bunun gerçekleşmesinin anahtarıydı.

Lars Ove Dragsted, “Bu, burada görülen sağlık etkileri için muhtemelen en önemli rolü İskandinav diyeti yağlarının oynadığının bir işaretidir, ki bunu beklemiyordum” dedi.

Diyetisyenler diyet önerir mi?

Bu araştırma, İskandinav diyeti hakkında harika bilgiler sağlıyor, ancak bu yemek planı gerçekçi ve gerçekten sağlıklı mı? Bunu öğrenmek için Rauch’a sorduk.

Rauch, “İskandinav Diyeti, az sayıda işlenmiş gıda, ilave şeker ve hayvanlardan daha az doymuş yağ içerdiğinden sağlıklı bir beslenme şeklidir” diyor.

Rauch’a göre, bu diyetin sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olmasının başlıca nedenleri şunlardır:

• Lif. “Yemeklerini ve atıştırmalıklarını oluşturan bitkisel gıdaların ve kepekli tahılların bolluğu nedeniyle, İskandinav diyeti, ortalama Amerikan diyetinin diyet lifinin iki katından fazlasına sahiptir” diyor. Gerçekten de, bol miktarda lif yemek yardımcı olabilir kolesterol miktarını azaltmak kan dolaşımında.
• Omega-3 ile yağsız protein. “Deniz ürünleri, İskandinav Diyetinin temel proteinidir” diyor. “Somon, uskumru, sardalya, Omega 3 yağ asidi içeriğiyle lanse ediliyor. Araştırmalar, Omega 3 yağ asitlerinin trigliserit düzeylerini düşürmeye, atardamarlarda plak oluşumunu azaltmaya, ‘iyi’ veya HDL kolesterolü yükseltmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu, dolayısıyla kişinin felç ve kalp hastalığı riskini azalttığını gösteriyor. Omega yağ asitlerinin ayrıca iltihaplanma, depresyon, göz ve beyin sağlığına karşı olumlu faydaları olduğu bulunmuştur.”
• Kök sebzeler. “Kök sebzeler iyi lif kaynakları, kompleks karbonhidratlar, potasyum, folat, A, B ve C vitaminleri ve manganezdir” diye ekliyor.
• “Kompleks karbonhidratlar. “Buğday, arpa, çavdar ve yulaf, İskandinav ülkelerinde en düzenli tüketilen tam tahıllardır” diye açıklıyor. “İskandinav Diyetinde bulunan yulaf, arpa ve çavdar gibi tam tahılların tümü, lif açısından zengin ‘karmaşık’ karbonhidratlardır.”

Nereden başlamalısınız?

Bu diyeti kendiniz denemeye hazır mısınız? İlk gününüz için bu tariflere göz atın:

• Yaban mersini, badem yağı ve az yağlı süt ile bir kase yulaf ezmesi.
• Beyaz fasulye püresi, marul, limon suyu, tuz ve karabiber ile tepesinde çavdar ekmeği.
• Bir parça sade Skyr yoğurt ve dereotu ile ızgara somon, seçtiğiniz kavrulmuş kök sebzeler ve kavrulmuş patates.

Biraz yaratıcılık ve ekstra yemek planlaması ile İskandinav diyetinin ikinci doğa haline geldiğini görebilirsiniz. Bu, tansiyonunuz ve şeker seviyeniz için harika bir haber olacak!