Olağanüstü şef Ina Garten’ın pek çok yeteneği var ama Çıplak Ayaklı Kontes ile ilgili en sevdiğim şeylerden biri, mutfakta hayatı çok daha kolaylaştıran yeni yiyecek tüyoları bulma yeteneği. En parlak numaralarından biri, gözleme demirinde kızarmış patates pişirmektir – ve daha önce yaptığım şeye asla geri dönemeyebilirim.
Garten’ın tarifi sadece aramalar beş malzeme: 1,5 kilo patates, bir orta boy sarı soğan, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, hafifçe çırpılmış bir büyük yumurta ve 1 yemek kaşığı çok amaçlı un (artı tadına göre tuz ve karabiber). Patateslerinizi bir mutfak robotunda rendeledikten sonra, bir havluya sarın ve fazla nemi almak için sıkın, ardından diğer malzemelerle birlikte bir karıştırma kabına koyun. Birleştirilene kadar bir çatalla karıştırın.
Ardından, waffle demirinizi orta-yüksek ısı ayarına getirin ve ütünün her iki tarafını da eritilmiş tereyağı veya yapışmaz bir sprey ile fırçalayın. Karışımınızın ⅓ fincanını waffle bölümlerinin her birine yayın, ardından her şeyi birlikte sandviç yapmak için ütünün üst kısmını aşağı doğru yerleştirin. Cihazınızın gücüne bağlı olarak kızarmış patateslerinizi beş ila 10 dakika pişirin.
İşte! Doğrudan gözleme demirinden kızarmış patatesleriniz var. Çok sayıda parti yapıyorsanız ve soğumalarından endişe ediyorsanız, bitmiş patateslerinizi her zaman astarlı bir fırın tepsisine koyabilir ve önceden 250 Fahrenheit dereceye ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz. Bu şekilde, pişirmeden sadece sıcak kalırlar.
Bence bu gerçekten her iki dünyanın da en iyisini üretiyor: Her iki tarafı da çıtır çıtır olan ama gerçekten ısırdığınızda kabarık bir orta patates tabakasına sahip olan kızarmış patatesler alıyorsunuz. Zorunlu olmamakla birlikte ihtiyaç mükemmel bir patates yemeği yapmak için soğanlar, biraz daha fazla lezzet derinliği ve kızarmış patateslerinize küçük bir tekme katarlar.
Ve tabii ki, kavrulmuş havuçlara portakal kabuğu rendesi eklemek ve meyve salatasına limoncello koymak gibi, yemek pişirmenizi bir sonraki seviyeye taşıyacak bu kızarmış mücverlerin dışında birçok harika Ina Garten hilesi var. Nefis!
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/ina-garten-hash-browns-waffle-iron