Çilekli raventli turta, şeftalili ayakkabıcı ve diğer mevsimlik güzellikler olmadan bir yaz hayal etmek zor. Neyse ki, en sevdiğimiz ikramlar hala ortalıkta olacak – ama onları yapmak daha pahalı hale gelebilir.
Hindistan, dünyanın en büyük şeker üreticisi, bu yaz şeker ihracatını kısıtlayacak. bu haber geçen hafta geldiHindistan hükümeti ne zaman bir açıklamada söyledi Eylül ayına kadar ihracatı 10 milyon tonla sınırlayacağını söyledi. (Ve Hindistan’ın yasakladığı tek ihracat değil; ülke sınırlı buğday ihracatı Mayıs ayının başlarında, kavurucu bir sıcak hava dalgasının ekinlere zarar vermesinin ve yerel fiyatlarının hızla artmasının ardından.)
Hindistan Şeker İhracatını Neden Kısıtlıyor?
Hindistan hükümeti tarafından açıklandığı gibi, kısıtlamalar, ülkenin geçen yıl ve son aylarda “ihracatta benzeri görülmemiş bir büyüme” yaşamasının ardından şeker fiyatlarının yükselmesini önlemeye yardımcı olacak. CNN.com Bunun bir tür gıda korumacılığı olduğuna veya yerli bir endüstrinin kendi kaynaklarını korumanın ve gıda fiyatlarının yükselmesini önlemenin bir yolu olduğuna dikkat çekiyor. (Öte yandan, bunun gibi kısıtlamalar şu anlama gelebilir: bazı gıdalar için küresel fiyatlar artacak.)
Aynı zamanda enflasyona bir tepkidir. Hindistan’da yıllık enflasyon oranları bu yıl yüzde 7,8’e ulaştı. ülkenin gördüğü en yüksek seviye neredeyse sekiz yıl içinde.
Şeker Neden Hala Raflarda Olacak?
ABD önemli miktarda şeker ithal etmesine rağmen, hala kendi şekerini üretiyor. NPR.org ABD şekerinin yaklaşık yarısının yerli pancardan geldiğini ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA), Florida, Louisiana ve Texas’ın büyük şeker kamışı üreticileri olduğunu bildiriyor. Ayrıca, ABD hükümeti, Amerikalı şeker çiftçilerini işlerinde tutmak için 1960’lardan bu yana ithal şekeri yüksek tarifelerle bloke ediyor.
Ancak bunların bir kısmı son yıllarda değişti. ABD şeker üretimi, öngörülemeyen hava koşulları (yağmur fırtınaları, ani donmalar ve ısı dalgaları) nedeniyle ciddi şekilde düştü. Bu nedenle ABD, talebi karşılamak için ülkeye daha fazla yabancı şeker girmesine izin verdi.
Dolayısıyla şeker mağazalarımızın raflarında olmaya devam edecek, ancak bu yaz Hindistan’ın şeker kısıtlamalarının etkisini yaşayabiliriz – bu ister yüksek fiyatlar ister daha az bulunabilirlik yoluyla olsun.
Toz Şekere Tatlı Alternatifler
Tatlı isteğinizden ödün vermeden daha yüksek şeker fiyatlarından kaçınmak için toz şekere bir alternatif deneyin. kullanmayı düşünün Purecane, bire bir şeker ikamesiveya stevya. Veya bal veya agav şurubu gerektiren bir tarifi deneyin.
Aksi takdirde, şeker alımınızı azaltmak için motivasyon olarak kabul edin. Yaban mersini, karpuz ve şeftali gibi bu sezonun taze meyvelerini ısırın ve doğal bir şeker vuruşunun tadını çıkarın.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/india-sugar-exports