Yumurta mevsimi kapımızda! (Acılı yumurta ve yumurta salatalı sandviçlerin servis edildiği Paskalya ve sıcak hava pikniklerini düşünün.) Bu nedenle, mükemmel pişmiş ve soyulması kolay sert haşlanmış yumurtaları nasıl yapacağınızı bilmeniz gerekir. İşte size sonuç veren basit bir haşlanmış yumurta tüyosu yumurta hücreli her seferinde sonuç!
Sert haşlanmış yumurtaları nasıl pişiririm?
Lezzetli haşlanmış yumurta yapmak için herkesin kendi yöntemi vardır, ancak yeni başlayanlar için bu tarif bunu daha da kolaylaştırıyor. Yumurtalarınızı pişirmeden 20 dakika önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında olduklarında, soğuk suyla dolu bir tencereye koyun ve suyu kaynatın. Suyunuz köpürmeye başlayınca altını kapatın ve yumurtalarınızı sıcak suyun içinde 15 dakika bekletip ocakta bekletin. Onları tencereden çıkarın ve bir buz banyosunda şoklamadan veya soğuk su altında çalıştırmadan önce iki dakika daha bir kasede oturmalarına izin verin. İşte, basit haşlanmış yumurta!
Yumurtalarınız için farklı bir renk veya doku istiyorsanız, yumurtalarınızı sıcak su tencerenizde ne kadar bekleteceğinizi ayarlayabilirsiniz. Buna göre Aşk ve Limonlar, 10 dakika pişmeye bırakılan yumurtaların sarısı daha parlak, kremsiyken, 12 dakika veya daha uzun süre bırakılan yumurtalar daha yumuşak renklere ve daha kireçli bir dokuya sahiptir. Tamamen tercih meselesi ve tamamen size kalmış.
Haşlanmış yumurtaların çatlamasını nasıl önleyebilirim?
Klasik bir problem: Yumurtalarınızı tencereye koyarsınız ve pişmeye başlayınca hemen çatlarlar. Neyse ki, bunun olmasını engellemenin basit bir yolu var. Soğuk yumurtaları doğrudan buzdolabından su dolu tencerenize taşımak yerine, biraz ısınmaları ve oda sıcaklığına yaklaşmaları için en az 20 dakika tezgahta bekletin. Ayrıca oda sıcaklığındaki su dolu bir kaba koyup yaklaşık beş dakika bekleyebilirsiniz. Bu, buzdolabı ile su tencereniz arasındaki sıcaklık değişimini daha az şiddetli hale getirir ve soğuktan sıcağa geçişi daha az ani yapar, bu da yumurtalarınızı daha kaynatmaya başlamadan önce çatlamalarını önler.
Yumurtalar piştikten sonra nasıl soyulur?
Muhtemelen yeni pişmiş yumurtalarınızı soğutmak için buz banyosuna atmanız gerektiğini duymuşsunuzdur. Ancak sanılanın aksine, aynı etkiyi, onları artık sıcak olmayana kadar soğuk su altında çalıştırarak elde edebilirsiniz.
Bundan sonra, haşlanmış yumurtaları parmaklarınızı sertleştirmeden veya mutfağınızın her yerine kabuk parçalarını dökmeden soymak için bu hızlı ipucunu kullanın: Soğutulmuş yumurtalarınızı suyla dolu bir Tupperware kabına koyun, her bir yumurtanın yuvarlanması için yer olduğundan emin olun ve ardından kabı 30 saniye kuvvetlice sallayın. Gerekirse, tüm kabuk parçaları sallanana kadar bu işlemi tekrarlayın. Sadece kabınızı yumurtaların dağılacağı kadar sert sallamadığınızdan emin olun. Aynı hileyi su dolu bir bardakta tek bir yumurta ile de deneyebilir ve aynı etkiyi elde edebilirsiniz.
Fırında sert haşlanmış yumurta yapabilir miyim?
Haşlanmış yumurtaları kendi fırınınızda da yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Aslında şef Alton Brown’ın favori tarifi! Tek yapmanız gereken fırınınızı 320 Fahrenheit’e ısıtmanız, dolu yumurtalarınızı ayrı muffin teneke yuvalarına yerleştirmeniz ve 30 dakika boyunca pişirmeniz gerekecek. Onları çıkarın, hemen bir buzlu su banyosunda veya soğuk akan suda soğutun ve uygun gördüğünüz şekilde o kötü çocukları soyun. Fırında pişmiş yumurtalarınızda birkaç kahverengi leke fark edebilirsiniz ama inanın bana, tadı her zamanki gibi lezzetli olacak.
Bu hızlı numaralardan sadece bir veya ikisini kullansanız bile, şimdiye kadarki en iyi haşlanmış yumurtaya sahip olacaksınız. Eğlence!
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/how-to-make-hard-boiled-eggs