Hafta sonu brunch’ınızda masada ne var? Ailem ve ben her zaman bir tarafı taze meyveye yer veririz. Klasiklerin tadını çıkarırız – süzme peynirli olgun, sulu kavun veya bir kase küp doğranmış karpuz, ananas ve kavun. Ama benim tüm zamanların favorim greyfurt olmalı. Tırtıklı bir kaşıkla tatlı, keskin posa dilimlerini çıkarmayı seviyorum (ve çok ekşiyse üstüne biraz tuz serpin). Ve tüm greyfurt severler için iyi haber: Bu tatlı ikram, cildimiz üzerinde tedavi edici etkileri olan antioksidanlarla doludur. İçten dışa şifa hakkında konuşun!
Greyfurtun cildimize nasıl fayda sağladığını merak ederek, Dr.Jerry Baileysertifikalı beslenme uzmanı, akupunktur uzmanı, kayropraktik ve fonksiyonel tıp doktoru Lakeside Bütünsel Sağlık. Dr. Bailey bu turunçgillerin büyük bir hayranıdır ve sadece lezzetli tadı ve güzel rengi nedeniyle değil. (Ve eğer greyfurtu ilaçlarla karıştırmaktan endişeleniyorsanız, bizi izlemeye devam edin. Bailey’nin buna da yanıtları var.)
Greyfurt, zengin bir anti-inflamatuar besin içerir.
Bailey, “Greyfurt vitaminler, karotenoidler, lif ve fenolik bileşikler gibi biyoaktif bileşiklerin süper güçlü bir kaynağıdır” diyor. Çoğumuz vitamin ve lifin ne olduğunu biliyoruz, peki ya diğer ikisi?
Karotenoidler bitkilerdeki pigmentler meyve ve sebzelerimize parlak, heyecan verici renkler veren. Onlar ayrıca antioksidanlar olarak hareket etmek vücutta bulunur ve serbest radikallerden (vücutta hücrelere zarar verebilen reaktif moleküller) kaynaklanan iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Fenolik bileşikler bitki maddeleri, ve terim meyve ve sebzelerimizdeki birçok besin maddesini ifade eder. Bunlar arasında flavonoidler (antioksidan özelliklere sahip bitki bileşikleri, kuersetin gibi), tanenler (acı bileşikler anti-inflamatuar özelliklere sahip) ve daha fazlası.
Bailey, greyfurtun polimetoksiflavonlar (PMF’ler), flavanonlar ve glikosile edilmiş flavanonlar içerdiğini belirtir. Bu üç isim en hafif tabirle ağız dolusu! Hatırlanması gereken önemli kısım, güçlü fenolik bileşikler olmalarıdır. “[They] güçlü terapötik özelliklerle güçlü bir şekilde ilişkilidir” diyor Bailey. Bu terapötik faydalar şunları içerir:
- Alerji semptomlarının giderilmesi veya önlenmesi
- Arterlerde plak oluşumunu azaltmak
- inflamasyonu azaltmak
- Zararlı mikroorganizmaların büyümesinin önlenmesi
- Aktiviteyi önleme veya kanser gelişimi
- şansını azaltmak damarlarda kan pıhtılaşması veya arterler (tromboz)
- Kalbi kalp hastalığından korumak
- Vazodilatör, yani bu besinler yardımcı olabilir kan damarlarını genişletmek
Bu, greyfurtun alerji, kalp hastalığı veya kan pıhtıları gibi semptomları iyileştireceği anlamına gelmez. Bunun yerine, kanıtlar bu meyvenin besinlerinin bu rahatsızlıklara yakalanma riskinizi azaltabileceğini gösteriyor.
Greyfurt Neden Cildinizin Sağlığını Artırabilir?
Bailey, greyfurtta cilt sağlığı için en iyi besinlerden bazılarının naringin (güçlü bir flavonoid) ve hesperidin olduğunu belirtiyor.faydalı bir flavanon, bir tür flavonoiddir). “Greyfurttaki yüksek naringin seviyeleri, anti-inflamatuar, antikanserojenik, lipid düşürücü ve antioksidan aktivitelere sahiptir – hepsi cilt hasarını azaltmada süper faydalıdır” diyor. “Hesperidin’in antioksidan, antienflamatuar ve antikanserojenik özellikler gibi geniş bir yelpazede terapötik etkiler gösterdiği ve ayrıca cilde önemli ölçüde faydalı olduğu gösterilmiştir.”
Bailey, moleküler düzeyde, greyfurtlardaki naringin, hesperidin ve diğer antioksidanların neden olduğu hasarı önemli ölçüde azalttığını söylüyor. bazı serbest radikaller. (Unutmayın: Serbest radikaller hücrelere zarar verebilen reaktif moleküllerdir.) Ayrıca “mitokondriyal enzim aktivitesini geri yükleyerek enerji üretimini ve iyileşmeyi artırırlar” diye ekliyor. (Mitokondri hücrelerin içindeki küçük proteinler şekerin enerjiye dönüşmesine yardımcı olur. Sağlıklı mitokondri genellikle sağlıklı hücrelere eşittir ve sağlıklı hücreler genç görünen cildin anahtarıdır.)
Bailey, “Bu biyoaktif/biyoterapötik antioksidanlar cildin iyileşmesine ve yenilenmesine önemli ölçüde yardımcı oluyor” diye ekliyor.
Ama greyfurt ilaçlarla etkileşmez mi?
Teknik olarak greyfurt ilaçlarla etkileşime girmez, ancak onlar üzerinde bir etkisi olabilir. Bailey, “Greyfurt ilacınızla doğrudan etkileşime girmez” diyor. “Bağırsak yolunuzdaki ve karaciğerdeki bazı ilaçların emilimini etkileyen bir enzime (CYP3A4) bağlanır. Greyfurt enzimi bloke ettiğinden, ilacın bağırsaklarınızdan kan dolaşımınıza geçmesi daha kolay hale gelir. Kanınızdaki seviyeler daha hızlı ve normalden daha yükseğe çıkacaktır. Bazı durumlarda, bu artışlar tehlikeli olabilir ve yan etkilerin artmasına ve hatta ölüme neden olabilir.
Kalsiyum kanal blokerleri (yüksek tansiyon ve anjina için), kolesterol için statinler, immünosupresanlar, benzodiazepinler (anksiyete, uykusuzluk için) ve diğer nörolojik ve psikiyatrik ilaçlar gibi ilaçların vücut üzerindeki etkileri artırılabilir. Bu ilaçlardan bazıları aslında greyfurttan çok az etkilenecektir, bu nedenle greyfurt almak istiyorsanız güvenli bir ilacınız olduğundan emin olmak için doktorunuza danışın.
“İlginç bir kenar çubuğu – erektil disfonksiyon sorunları için Sildenafil (Viagra) alan erkekler için; Görünüşe göre greyfurt bu ilacın emilimini artırarak faydaları iyileştirebilir. Bununla birlikte, baş ağrısını, kızarmayı veya kan basıncını çok hızlı bir şekilde düşürebileceğinden, faydaları artırmak için dışarı çıkıp çok miktarda greyfurt suyu içmeyin. Herhangi bir greyfurt suyu veya bütün meyveyi içmeye çalışmadan önce daima doktorunuza danışın.
Meyve suyu size bütün greyfurt ile aynı cilt ve sağlık yararlarını sağlayacak mı?
Kendinize bir bardak dökmek cazip gelse de Greyfurt Suyu, Bailey meyvenin tamamını yemenin en iyisi olduğunu söylüyor (kabukları kuru kabuklu çay, şekerlenmiş kabuklar gibi diğer çabalar için bırakın, adını siz koyun). “Tercihen greyfurtu suyunu sıkmak yerine bütün olarak yersiniz” diyor. “Bu şekilde, meyve suyu formunda alamayacağınız lif ve diğer besin maddelerini alırsınız. Günde tek bir greyfurt, alım için tamamen kabul edilebilir.
Peki, onu yemenin en iyi yolu nedir? Nasıl istersen, gerçekten! Bailey, yarım greyfurtu deniz tuzu serperek veya kabuğunu soyup portakal gibi yemeyi sever. “Ayrıca güçlü bir antioksidan ve flavonoid açısından zengin içecek için diğer meyveler (elma, muz, yıldız meyveleri, kivi, portakal) ve sebzeler (havuç, yeşillik, pancar, kereviz) ile karıştırıyorum” diye ekliyor. “Bu, büyük bir bardakta birden fazla porsiyona izin veriyor – tek seferde beş ila altı sebze ve meyve düşünün!”
Ve yukarıda belirtilen antioksidanları almak için takviye almayı düşünüyorsanız, bunu atlamak en iyisidir. “Şirketler genellikle bunlara ek oluşturmaya çalışırlar, [but] Bu aktif bileşikleri greyfurt gibi yiyeceklerden almak en iyisidir” diyor Bailey. “Bundan sonra, vitaminlerin, minerallerin, şifalı otların ve antioksidanların basit takviyesi ek destek sağlayabilir. Gıda bizim ilacımızdır.”
Bailey’nin tavsiyesini göz önünde bulundurarak bu hafta marketten birkaç greyfurt daha aldım. Sabahları bu lezzetli, tatlı ikramın tadını çıkarmak ve faydalarından yararlanmak için sabırsızlanıyorum!
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/health/grapefruit-skin-and-health-benefits