Yaz geldi ve yaşamak kolay! Tek aksaklık mı? Yaz tarifesindeki sinsi bileşikler, gelişmiş glikasyon son ürünlerinin (AGE’ler) oluşumunu tetikleyebilir.
AGE’ler fazladan bir şeker molekülü içeren proteinler veya lipitler vücutta şekere maruz kalmanın bir sonucu olarak. Bu kötü adamlar her şeyle bağlantılı bilinç kararması ile sarkık cilt ile mavi ruh halleri. Ayrıca, bazı araştırmalar eklem ağrılarının gizli bir tetikleyicisi olduklarını öne sürüyor. Neyse ki, AGE’leri azaltmak ağrı riskini azaltabilir. Ve bunu yapmak sadece iki basit adımı içerir…
#1 YAŞ Kaynak: Izgara Etler
Protein ve yağ içeren yiyecekler (sulu barbekü burgerleri gibi) yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde, AGE’ler üretilir. Kızartma sırasında oluşan karamelize yanık oluşumlarını hızlandırdığından, bileşikler ızgara etlerde ve kümes hayvanlarında bol miktarda bulunabilir.
Kolay düzeltme? Bir marine ile başlayın! Sığır eti, tavuk veya domuz eti, ızgaradan önce 60 dakika sirke veya limon suyu bazlı marine ile yıkayın. Bunu yapmak, AGE’leri önemli miktarda düşürür. Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi öneriyor. Doğal asitler, AGE’lerin oluşmasına neden olan ısı kaynaklı kimyasal reaksiyonu engeller. Ayrıca akıllı: Yağlar alevler üzerine damladığında üretilen YAŞ yüklü dumanı azaltan folyo üzerinde ızgara.
#2 YAŞ Kaynak: Tatlı İkramlar
AGE’ler, en sevdiğimiz ikramlardan bazılarında (milkshake, donmuş yoğurt ve turta gibi) fazla şeker olduğunda da vücut tarafından yapılır. kan dolaşımında oluşur. Ayrıca şeker, ketçap ve şişelenmiş soslar gibi çeşniler de dahil olmak üzere gizli yerlerde saklanabilir.
Tüm tatlılardan vazgeçmek istemiyor musunuz? Bir bardak nar suyunu yudumlarken – ferahlatıcı bir kokteyl için maden suyuyla karıştırın – AGE’lerin oluşmasına neden olan glikasyon sürecini köreltir. Aslında, araştırmalarda Tıbbi Gıda Dergisi meyve suyunun glikasyonu yüzde 98 oranında engelleyen polifenollerle dolu olduğunu gösterir. Ayrıca akıllı: Günlük 1.000 miligram C vitamini takviyesi. Scranton Üniversitesi araştırması bunu yapmanın AGE’leri dört haftada yüzde 47 oranında azalttığını öne sürüyor. C vitamini, AGE’lerin üretimini harekete geçiren molekülleri yağmalayan serbest radikallerle savaşır.
Basit bir çevrimiçi araçla ne yediğinizi izleyin.
Bu bonus ipucu, tatilde sağlıklı beslenmenin kolay yolu! Lezzetli ve besleyici yemekler sunan restoranları araştırmak için saatler harcamak istemeyen gezginler için, Templeton Listesi yardım edebilir!
Sağlık savunucusu ve yazar James Templeton tarafından oluşturulan liste, yerel kaynaklı bileşenlerin kullanımına, sağlıksız yağlardan kaçınmaya ve kimyasallara ve hazırlama yöntemlerinin güvenliğine göre yemek yerlerini değerlendiriyor. İster glüten alerjiniz olsun, ister hassas mideniz olsun veya sadece akıllıca yemek yemek isteyin, bu liste tatilde yemek yemeyi çocuk oyuncağı haline getiriyor.
Ann Louise Gittleman, PhD, yazarın izniyle Radikal Uzun Ömür (Amazon’dan satın alın, 24,99 $).
Bu ızgara dana eti ve sebzeli şiş tarifini deneyin!
Bu lezzetli marine edilmiş yemek, yemeğinizdeki AGE’leri azaltır.
Malzemeler (4 kişilik):
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 pound sığır filetosu biftek, ¼ inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 3 biber, ¼ inçlik parçalar halinde kesilmiş
- ½ kırmızı soğan, küpler halinde kesilmiş
Talimatlar:
- Büyük bir kapta zeytinyağı ve soya sosunu birleştirilene kadar çırpın. Biftek, biber ve soğanı ekleyin. Örtmek; 2 saat soğutun.
- Orta doğrudan ısıda pişirme için ızgara hazırlayın. 8 şiş üzerinde et ve sebzeleri birleştirin; pişirin, döndürün, etin merkezi 140 derece Fahrenheit, 9 ila 10 dakika kaydedene kadar.
Okurlarımızın beğeneceğini düşündüğümüz ürünler hakkında yazıyoruz. Onları satın alırsanız, tedarikçiden gelirden küçük bir pay alırız.
Bu makale ilk olarak basılı dergimizde yayınlandı, Kadınların dünyası.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/health/advanced-glycation-end-products-ages