Geç Yemek Kilo Aldırır mı?

Gece geç yemek yemek kilo aldırır mı? Bilim adamları, uzun süredir cevap üzerinde ikilemde kaldılar. Erken yemekten yana olanlar, geç yemek yemenin doğal sirkadiyen ritminize uygun olmadığını savunuyorlar; Erken yiyiciler ayrıca akşamları metabolizmanızın yavaşladığını, bu nedenle vücudunuzun gece geç saatlerde yemekten çok fazla kalori yakmadığını söylüyor.

Buna karşılık, bazı uzmanlar akşam yemeği saatinizin hiçbir fark yaratmadığını düşünüyor. Kalori bir kaloridir, tartışırlar ve kaloriler geceleri “daha ​​fazla sayılmaz”. Peki, gerçek nedir? Kısa cevap: Kesin olarak bilmiyoruz, ancak daha erken yemek yemek daha sağlıklı bir alışkanlık gibi görünüyor. Yine de, kilo almanızın (veya verememenizin) birincil nedeninin geç yemek olması muhtemel değildir.

Yeni bir çalışmada saygın bilimsel dergide yayınlanan Hücre Metabolizması, Boston’daki Brigham ve Kadın Hastanesi’nden araştırmacılar bu konuyu derinlemesine araştırdı. Denemelerinin, geç yemeyi araştıran tüm benzer çalışmalardan muhtemelen “en kontrollü ve en kapsamlı” olduğunu belirtiyorlar. Bilimsel toplulukta altın standart olan randomize kontrollü bir denemeydi, ancak teste sadece beş kadın katıldı (diğer 11 katılımcı erkekti). Aşağıdaki nitty-cesur’a gireceğiz.

Çalışmayı şu şekilde kurdular.

Araştırmacılar, ortalama yaşı 37 olan 16 katılımcıyı işe aldı (beş kadın, 11 erkek ve dört kişi 40 yaşın üzerindeydi). Ortalama BMI 28.7 idi (iki katılımcının BMI’si 30’un üzerindeydi ve obez olarak kabul edildi). Denemeden iki ila üç hafta önce, tüm katılımcıların aynı miktarda yürümeyi tamamlaması ve aynı sayıda saat uyuması gerekiyordu. Duruşmadan önceki son üç gün içinde, hepsi aynı anda aynı hazır yemekleri yemek zorunda kaldılar.

Duruşma günü, katılımcılar bir laboratuvara çağrıldı. Her kişi bir laboratuvar odasında kaldı; her şey oda sıcaklığına (73 derece Fahrenheit) kadar kontrol edildi. Daha sonra, çalışmadaki her bir kişi rastgele iki gruptan birine yerleştirildi. Bir grupta, katılımcılar 8 am, 12 pm ve 4 pm’de hazır yemek yedim Diğerinde, katılımcılar aynı yemekleri dört saatten biraz fazla bir süre sonra, 12:00, 16:00 ve 20:00’de yediler. Açlık hormonlarını ölçmek için araştırmacılar sık ​​sık kan örnekleri aldılar. Ayrıca vücudun bu koşullarda nasıl yağ depoladığını belirlemek için vücut yağ dokusundan biyopsiler aldılar. (Sadece yedi katılımcı biyopsiye onay verdi. İkisi kadındı.)

Çalışma, geç yemek yemenin kilo alımına katkıda bulunduğu teorisini desteklemektedir.

İşte araştırmacıların öğrendikleri: Geç yemek yemek, aç hissetme olasılığını ikiye katladı. Ayrıca leptin ve ghrelin hormonlarını da çarpıcı biçimde etkiledi. iştahı azaltan ve artıran hormonlar, sırasıyla. İştahı azaltan leptin, geç yemek yiyen kişilerde 24 saatten fazla azalırken, iştah arttırıcı ghrelin arttı. Ayrıca, geç yiyenler, erken yiyenlerle aynı miktarda fiziksel aktiviteyi tamamlamalarına rağmen daha az kalori yaktı.

Yağ dokusu biyopsilerine gelince, araştırmacılar geç yemek yemenin, geç yiyenlerde yağ hücrelerinin gen ifadelerini değiştirdiğini buldular. (Gen ifadesi bir hücre belirli genleri aktive ettiğinde.) Spesifik olarak, geç yemek, yağ hücresi oluşumunu arttırdı ve yağ hücresi yıkımını azalttı.

İlk yazar, PhD, Nina Vujovic, “Bu çalışmada, ‘Diğer her şey tutarlı tutulduğunda yediğimiz zaman önemli mi?’ diye sorduk” dedi. basın bülteni. “Ve dört saat sonra yemek yemenin açlık seviyelerimiz, yedikten sonra kalori yakma şeklimiz ve yağ depolama şeklimiz üzerinde önemli bir fark yarattığını bulduk.”

Çalışmanın sınırlamaları vardı ve çelişkili teoriler var.

Bu çalışma sıkı bir şekilde kontrol edilirken, mükemmel değildi. Sadece beş kadın kullanıldı, çünkü çalışma yazarları adet gören kadınları kabul etmedi. (Menstrüasyon, bir kişinin iştahını azaltan leptin seviyelerini doğal olarak artırabilirbu çalışma bulgularını karıştırırdı.) Ayrıca, katılımcıların dördü diyabet öncesi ve diyabetliydi. bir kişinin metabolizmasını düzenlemeyi zorlaştırır. Çalışma yazarları, diyabet öncesi bulguların önemli ölçüde değişmediğini, ancak düşünülmesi gereken bir şey olduğunu savunuyorlar.

Ayrıca, birçok uzman, geç yemek yemenin kilo almaya neden olduğundan hala şüphelidir. doğru diyorlar kilo alman kaç kalori yediğine bağlı ve her gün yakın – yediğiniz günün saatini değil. Ek olarak, geç yemek yiyenlerin genellikle sağlıksız yiyecek seçimleri yaptığını ve bunun kilo alımının gerçek nedeni olduğunu öne sürerler.

Alt satırda ne var?

Bu çalışma, geç yemek yemenin kilo alımına katkıda bulunabileceğine dair harika kanıtlar sunuyor – ancak hala kesin olarak bilmiyoruz. Yemek programınızın vücut yağını kaybetmeyi zorlaştırıp azaltmadığına bakılmaksızın, çoğu tıp uzmanı aynı cevaba ulaşır: Daha erken yemek daha sağlıklıdır. Gerçekten de, çoğu kişi, eğer uyursan daha iyi uyuyacağın konusunda hemfikirdir. yatmadan yaklaşık üç saat önce yemek yemeyi bırakın. sen de olacaksın mide ekşimesi daha az olası.

Ancak, bir gece akşam yemeğinde yeterince yemediyseniz ve akşam 10’da kendinizi acıktıysanız, sağlıklı bir atıştırma yapmanızda bir sakınca yoktur. Gün boyunca yeterince fiziksel aktivite yaptığınız sürece, arada bir gece geç saatlerde bir ısırık endişelenecek bir şey değildir.