Filizlenmiş Soğan Yenir mi?

Evinizde filizlenmiş soğan gördüyseniz, muhtemelen hala yenilebilir olup olmadıklarını merak etmişsinizdir. Diğer filizlenmiş yiyeceklerin mutlaka atılması gerekmediği için bu mantıklı olacaktır. Aslında, uzmanlar bizi filizlenmiş sarımsak yemeye teşvik ediyor – Ve bazı filizlenmiş patatesler de tüketilebilir filizleri çıkarırsanız.

Ne yazık ki uzmanlar filizlenmiş soğan için aynı şeyi söyleyemiyor. Göre Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA)“filizlenmeye başlayan veya yumuşak veya nemli lekeleri olan soğanları pişirmeyi reddetmeliyiz.”

Bu haber sizi hayal kırıklığına uğrattıysa, filizlenmiş soğanı deneyen çoğu kişinin soğanın çok lezzetli olmadığını söylediğini belirtmekte fayda var. Buna göre Cook’un Resimlihafifçe pişirilmiş filizlenmiş soğanların tat test edicileri, “filizlenmiş alliumları filizlenmemiş olanlara göre daha az tatlı ve lezzetli buldu”.

Filizler ise, yemek güvenli. Ampulden çıkan yeşil sürgünler aslında yenilebilir olan yeşil soğanlardır. Ancak, önce onlara bir tat testi yapmak isteyebilirsiniz. Bazı filizlenmiş yeşil soğanların tadı mükemmel olabilirken, diğerleri olmayabilir. (Cook’s Illustrated, filizleri “nahoş bir şekilde acı” olarak tanımladı.)

Soğanların Filizlenmesini Nasıl Önlersiniz?

İşte iyi haber: İlk etapta soğanların filizlenmesini önlemek oldukça kolaydır. Buna göre Ulusal Soğan Derneği, uygun depolama çok önemlidir. Marketten eve gelir gelmez soğanları serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda sakladığınızdan emin olun. İdeal olarak, depolama sıcaklığınız 45 ila 55 Fahrenheit derece arasında olacaktır. Soğanlarınızı plastiğe sarmak cazip gelse de, bu dolaşımı ve dolayısıyla soğanın raf ömrünü azaltacaktır. Ve başka bir şey: Soğanları patateslerin veya nem bırakan diğer ürünlerin yanında saklamaktan kaçının.

Düzgün saklanırsa, soğanlarınız dört hafta boyunca kullanılabilir. Peki ya soğan saklama konusunda zaten büyük bir hata yaptıysanız ya da tam şu anda filizlenmekte olan bir grup soğanı tamamen unuttuysanız? Bunları yine de kaydedebilirsiniz: SFGate, kapsamlı bir nasıl yapılır kılavuzu yayınladı. filizlenmiş soğan dikmek böylece ekilebilir ampullerinizden hiçbiri tekrar boşa gitmesin.

Artık bu alliumların nasıl daha uzun süre dayanacağını bildiğinize göre, şunları yapabilirsiniz: evinizin etrafındaki soğanlardan en iyi şekilde yararlanın yemek pişirmekle hiçbir ilgisi olmayan şekillerde.

Bu makale ilk olarak kardeş sitemizde yayınlandı, Kadınlar için İlk.