Bir kavanoz lezzetli dereotu turşusunu bitirdiğinizde, sıvıyı kanalizasyona dökmek için bu kadar hızlı olmamalısınız. Turşu suyunun yemek pişirmek için bir mücevher olduğu ortaya çıktı! Etleri marine etmek, sebzeleri sotelemek ve ekmek pişirme hızınızı yükseltmek için kullanabilirsiniz.
Turşu Suyunu Turşu Olarak Kullanmak
Taze dereotu, hardal tohumu, yenibahar ve kırmızı biber gevreği gibi bir demet yumuşak salatalığı lezzet dolu turşulara dönüştüren otlar ve baharatlar da en sevdiğiniz tuzlu yemekleri bir sonraki seviyeye taşıyabilir. İşte uzmanlar cankurtaran tavuk turşusu için önerin:
- Birkaç tavuk göğsünü plastik bir torbaya koyup üzerine turşu suyunu dökün.
- Torbayı sıkıca kapatın ve buzdolabında yaklaşık sekiz saat bekletin.
- Şimdi, ızgaraya, tavada kızartmaya veya fırında kızartmaya hazır olmadan önce. pişirirken mutlaka iç sıcaklık 165 derece Fahrenheit’e ulaşır.
Bu marine hilesi, domuz eti ve sığır eti gibi diğer etler için de geçerlidir. Turşu suyunun kendi başına süper lezzetli olduğunu unutmayın, bu nedenle lezzetli sonuçlar için bir ton fazladan tuz veya baharat eklemeniz gerekmeyecektir. Ardından, çapraz bulaşmayı önlemek için et marine edildikten sonra turşu suyunu mutlaka atın.
Lezzetli Bir Sebze Sosu Oluşturma
Birçoğumuz sebzeleri pişirirken aynı çeşnileri tekrar tekrar kullanırız, ancak turşu suyu yemeklerin canlanmasına yardımcı olabilir. Severiz Yiyecek52’ler TarifBu, zengin, hafif asidik bir lezzet elde etmek için mantarları tereyağı ve arpacık ile turşu suyunda beş ila yedi dakika sote etmeyi gerektirir. Bir sonraki akşam yemeğinizin yıldızına basit bir garnitür yapmak için kabak, yeşil fasulye veya turp suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz!
Bir Bükümle Lezzetli Bir Ekmek Pişirin
Sandviçin üstündeki turşunun cennette yapılan bir kibrit olduğunu hepimiz biliyoruz. Peki sıvıyı ekmek pişirirken kullanmayı hiç düşündünüz mü? Değilse, o zaman King Arthur Baking’in yemek tarifine bir göz atmanın zamanı geldi. ev yapımı sandviç çavdar ekmeği. Uzmanlarına göre, 3/4 bardak turşu salamura eklemek hamura nefis bir katkı sağlıyor. “Gizli bileşeni, ekmeğe lezzetli bir tat veren ve nemli dokusuna katkıda bulunan dereotu turşu suyudur” diye açıklıyorlar.
Salamuradan gelen tuz ve sirke, mayanın ekmek yapım süreci boyunca sağladığı fermente aromayı artırır. Bu, size bir parça tereyağı ile dilimlenip kızartılabilen lezzetli ve sağlam bir somun bırakacaktır. Veya bu lezzetli ekmeği, King Arthur Baking’in önerdiği gibi pastrami veya konserve etli sandviç yapmak için kullanın.
Tüm bunları yapmak için heyecanlıyız! Ve akılda tutulması gereken iyi bir şey var: Turşuları bitirdiğiniz anda suyu kullanmanıza gerek yok. Kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Sıvı, yüzen küf içermeyen parlak yeşil bir renge sahip olduğu ve koku kokmadığı sürece, yemek pişirmek için tekrar kullanmak gayet iyidir ve hafta içi yemeklerinize bir değişiklik katacaktır!
Okurlarımızın beğeneceğini düşündüğümüz ürünler hakkında yazıyoruz. Onları satın alırsanız, tedarikçiden gelirden küçük bir pay alırız.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/pickle-juice-for-cooking