En Sağlıklı Yemeklik Yağ Nedir?

Yemeklik yağlar, etleri ve sebzeleri soteleyip tavada kızartarak altın rengi bir renk elde etmenizi sağlar. Tek sorun: Tüm yemeklik yağlar sizin için iyi değildir. Bazıları – mısır, kanola ve ayçiçek yağı gibi – yüksek omega-6 yağ asidi içeriği nedeniyle kötü bir üne sahiptir. Bu yağ asitlerinin fazla tüketilmesi, kronik iltihap. Bununla birlikte, olumsuz içerikleri olmayan uzun bir sağlıklı yemeklik yağ listesi var. Zeytinyağı en belirgin seçimdir çünkü omega-6’larda düşük olmasına rağmen kalp-sağlıklı omega-3’lerde zengindir. Nötr aroması da herhangi bir tabakta iyi çalışır. Son zamanlarda, bir Kadınlar için İlk Düzenli olarak zeytinyağı ile yemek pişiren okuyucu, alternatif kullanabileceği besin açısından zengin yağlar olup olmadığını sormak için yazdı. Sorusunu beslenme uzmanları Mira Calton, CN ve Jayson Calton, PhD’ye ilettik. İşte tavsiye ettikleri şey.

Yemek Pişirmek İçin En İyi Yağ

Q: Kalp sağlığı için lanse edildiği için yemek pişirmek için her zaman zeytinyağı kullandım. Ama süpermarkette çok fazla seçenek var ve bunun yerine avokado mu yoksa üzüm çekirdeği yağı mı kullansam acaba?

A: Pek çok yemeklik yağ olmasına rağmen, yalnızca avokado yağı bir zeytinyağından elde edilen zeytinyağı ile karşılaştırılabilir. beslenme bakış açısı. Antioksidanlar ve sağlıklı yağlar, özellikle de tekli doymamış bir yağ asidi olan oleik asit açısından zengin olması da dahil olmak üzere zeytinyağına birçok benzer özelliğe sahiptir. gösterildi Kardiyovasküler hastalık ve belirli kanser riskini azaltmak için. Sızma zeytinyağı gibi, avokado yağı da sedef ile ilişkili hücresel enflamasyonla savaşır. yaşlanma ve diğer hastalıklar. Ve cilt ve beyin sağlığınız için çok önemli olan E vitaminini neredeyse zeytinyağı kadar içerir.

İki yemeklik yağ arasındaki temel fark nedir? Avokado yağı daha yüksek bir duman noktasına sahiptir, bu nedenle bozulmaya başlamadan ve sağlık sorunları riskini artıran iltihaplı parçacıkları serbest bırakmadan önce daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Genel yemek pişirmek için zeytinyağına bağlı kalıyoruz, ancak ızgara yaparken veya yüksek ısıda pişirirken avokado yağı kullanıyoruz.

Uzman Panelimizle Tanışın

Beslenme uzmanları Mira Calton, CN ve Jayson Calton, PhD, beslenme ve mikro besin eksiklikleri konusunda önde gelen otoritelerdir. Aynı zamanda en çok satan yazarlardır. Kemiklerinizi Yeniden Yapın: 12 Haftalık Osteoporoz Protokolü (Amazon’da mevcut). Onlara bir soru sormak için [email protected] adresine bir e-posta gönderin.

Bu içerik, profesyonel tıbbi tavsiye veya teşhis yerine geçmez. Herhangi bir tedavi planına başlamadan önce daima doktorunuza danışın.

Bu makale ilk olarak kardeş sitemizde yayınlandı, Kadınlar için İlk.