Sevimsiz, soslu, taze pişmiş bir pizzadan daha iyi bir şey var mı? Sadece ağız sulandıran değil; evde yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Sadece dört bileşen – hamur, sos, peynir ve sos – gereklidir. Bununla birlikte, çoğu ev fırını, 800 ila 900 derece Fahrenheit arasında değişen ticari pizza fırınlarının pişirme sıcaklıklarına ulaşacak donanıma sahip değildir. Ancak bir çözüm var. Dökme demir tava kullanın! Isıyı tutar ve kolayca altın kahverengi bir turta ile sonuçlanır. Yerel pizzacınızdan bile daha lezzetli ve kıtır kıtır ev yapımı pizza yapmak için dökme demir tavayı nasıl kullanacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Neden Dökme Demir Tavada Pizza Pişirmelisiniz?
Akla gelebilecek en çıtır pizzayı elde etmeyi hedefliyorsanız, fırın tepsisinde pişirmeyin. Bu tepsiler, turta pişerken ısıyı eşit olarak dağıtma konusunda zayıf bir iş çıkarıyor; gevrek bir kabuk yerine çiğnenebilir bir kabuk ile sonuçlanır.
Pişirme işlemi sırasında sıcak bir sıcaklığı koruduğu için dökme demir tava daha iyi bir seçimdir. Bu nedenle, kabuğunuz kahverengileşecek ve mükemmel şekilde sertleşecektir. Dökme demir tavayı kullanmadan önce, ön ısıtma sırasında fırına koyduğunuzdan emin olun – ısıtılmış bir tava turtanın daha çabuk pişmesini sağlar. Ayrıca tavaya önceden biraz zeytinyağı dökmek hamurun yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Dökme Demir Tava Pizza Nasıl Yapılır
Ree Drummond’un (aka The Pioneer Woman’s) tarifinden daha basit olamaz. Dökme Demir Tava Pizza. Neden? Drummond, zamandan kazanmak için mağazadan satın alınan hamuru kullanır. Bu nedenle, dökme demir tavanızı ısıtın ve 45 dakikada ev yapımı bir turta yapmaya hazır olun – bu, Domino’s veya Pizza Hut’ın teslim etmesinden daha hızlı olabilir!
İçindekiler:
- 1 pound donmuş pizza hamuru, çözülmüş ve kabarmış
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- ½ su bardağı kavrulmuş pizza sosu
- ½ su bardağı biber
- 4 ons taze mozzarella incisi
- ¼ fincan yırtık taze fesleğen
Talimatlar:
- Aktif: 15 dakika
- Toplam zaman: 30 dakika
- Teslim olmak: 2 ila 4 porsiyon
- 12 inçlik dökme demir tavayı fırına koyun ve 500 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Hamuru 14 inçlik daireye yuvarlayın veya gerin. Tavayı fırından dikkatlice çıkarın. Tavaya ⅔ zeytinyağı gezdirin, ardından hamur kenarlarını yukarı doğru bastırarak dikkatlice tavaya aktarın. Sosu hamurun üzerine yayın, kenarlara kadar geldiğinden emin olun. Sosun üzerine pepperoni serpin ve mozzarella incileri ile süsleyin. Açıkta kalan hamurları kalan zeytinyağı ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 12 ila 14 dakika alt rafta pişirin. Fazla yağı boşaltmak ve 5 ila 10 dakika soğutmak için pizzayı tel rafa yerleştirin.
- Kesme tahtasına aktarın, üzerine yırtık fesleğen koyun, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Lezzet Testim
Ağzımı yakmamak için pizzanın soğumasını bekleyen bir çocuk gibi hissettim ve sabrım meyvesini verdi. Bu dökme demir tava pizzasını, kabuğun Napoliten tarzı bir turtadan biraz daha kalın olduğu tava pizzalarına benzetiyorum. Bunun nedeni, tarifte listelendiği gibi bir kiloluk (veya 16 ons) bir top yerine 22 onsluk bir top kullanmam olabilir. Her şeye rağmen, ne kadar çok hamur o kadar eğlenceli diyorum – bu kabuğun yumuşak, kabarık iç kısmı bir bulut yemek gibiydi. Bu arada, çıtır çıtır dış kabuk, her lokmada çıtırtı sesi çıkardı; dökme demir tava işini yaptığına dair bir anlatım işareti.
Kabuk ayrıca tatlı, hafif asidik sos için ıslanmadan sabit bir temel sağladı. Bir dahaki sefere sadece içerik oranlarının sınırlarını test etmek için şahsen bir veya iki kaşık daha sos eklerdim. (Yemek yapmak, hiç bitmeyen bir dizi deneydir!)
Soslara gelince, mozzarella incileri kesinlikle içinde bulunan ikonik peynir çekiciliğini üretmedi. Pizza Hut reklamları – ama minik peynir topları turtama tuzluluk ve sütlülük kattı. Bu tarif kesinlikle baharatlı etin keskin tadını seven biberli sevenler (benim gibi) için yapıldı; ama bir sonraki dökme demir pizzam muhtemelen biraz dolmalık biber veya soğan serpmeyi içerecek.
Nihayetinde, bu pasta bana büyürken Pizza Fridays’de evde yediklerimi hatırlattı – bütün hafta dört gözle beklediğim yemek. Tek başınıza yiyebilir veya iki eklemeyle bu deneyimi daha sofistike bir pizza gecesine dönüştürebilirsiniz:
- Serinletici bir içecek için: Austin Eastciders’ın Imperial Gold’u gibi sert bir elma şarabının tadını çıkarın (TotalWine.com’dan satın alın, $8.79) pizzanızla. Bu içecek, taze ve parlak elma aromasını gölgede bırakmadan hafif ekşi bir yumruk atıyor. Elma şarabının pürüzsüzlüğü ayrıca pizza, döş, tacos veya acı biber ile yudumlamayı kolaylaştırır. Özellikle açık havada bir pizza partisi veriyorsanız, soğutulmuş olarak servis yapın.
- Yan salata ilhamı için: Araştır Salata Pizza Şarap (Amazon’dan ön sipariş, 32,50 ABD doları), 23 Mayıs’ta çıkacak bir yemek kitabı. Montréal’de beğenilen bir pizza restoranı olan Elena’nın arkasındaki şeflerin salata tariflerini içeriyor. Elena’nın ünlü Kale’sini nasıl yapacağınızı öğrenmek için bekleyin! Sezar! (o kadar lezzetli ki çığlık atmaya değer) ve Otlu Yoğurt Soslu Salatalık ve Susam Tohumları. Başka acıkan var mı?
Kadının Dünyası, yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri sunmayı amaçlar. Mümkün olduğunda güncelleriz, ancak anlaşmaların süresi dolar ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
Sorular? Bize [email protected] adresinden ulaşın.
Bu makale ilk olarak kardeş sitemizde yayınlandı, Kadınlar için İlk.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/cast-iron-skillet-pizza-recipe