Annem kitabımda “meyve ayakkabıcı kraliçesi” unvanına sahiptir. Bu klasik Güney tatlısını herhangi bir meyveyi kullanarak yapabilir ve her parti sadece biraz ekşilik ile tatlı ve tereyağlıdır. Şeftali kunduracıları benim favorim ve onları yapmak gerçek bir aşk işi – cildi çıkarmak için meyveyi nazikçe haşlıyor ve bir bisküvi tepesini elle çırpıyor. Uzun hazırlık süresi, bu yemeğin sadece tatillerde ve özel günlerde görünmesinin nedeni de budur.
Anne gibi, kızı gibi: Ben de şeftalili ayakkabıcı yapmayı seviyorum. Ama çok fazla adım içermeyen daha basit bir süreç arıyordum. Neyse ki, son zamanlarda “tembel” bir şeftalili ayakkabıcı tarifi radarıma rastladı ve her şeyi değiştirdi.
Şeftali Ayakkabısı Hazırlarken Nasıl Zaman Kazanılır
Lezzetli, ev yapımı şeftalili ayakkabıcı yapmak kolay olabilir – birkaç kısayolu kullanırsanız. Hazırlanmak için gereken süreyi azaltacak üç ipucu:
- Şeftali çekirdeği kullanın. Şeftali çekirdeği, meyvenin çekirdeğini saniyeler içinde çıkarmak için zamandan ve enerjiden tasarruf etmenizi sağlar. Deneyin: OXO Good Grips Şeftali Pitter (OXO.com’dan satın alın, 10.99$)
- Derileri açık bırakın. Şeftalileri önceden soymaya gerek yoktur, çünkü ayakkabıcı pişirildikten sonra cilt yumuşar ve çiğnenmeleri kolaylaşır.
- Bir hamur tepesi yapın. Bir hamur tepesini birlikte karıştırmak hızlıdır ve bisküvi tepesi yapmak yerine daha az dirsek yağı gerektirir.
‘Tembel’ Şeftali Ayakkabı Tarifi
Bu ayakkabıcı tarifi Şeftali Kamyonu şeftalilerin çekirdekleri çıkarılıp dilimlendikten sonra yaklaşık 10 dakika içinde bir araya geliyor. Kendiliğinden yükselen un, ayakkabıcıya hafif ve kabarık bir doku verir. Bunu fırın reyonundan satın alabilir veya bu basit numarayı kullanarak kendiniz yapabilirsiniz.
Malzemeler (Yaklaşık 6 kişilik):
- 4 su bardağı taze olgun şeftali, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
- 1 çubuk tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı kendiliğinden yükselen un
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Dondurma (servis için)
Talimatlar:
- Fırını 350 derece Fahrenheit’e ısıtın.
- Tereyağını tabağa koyun ve fırında erimeye bırakın.
- Bir kapta, şeftali dilimleri ile 1/2 su bardağı şekeri karıştırın. Kenara koyun.
- İkinci kapta un, 1/2 su bardağı şeker, süt ve vanilyayı karıştırın. Karışımı eritilmiş tereyağı üzerine dökün – karıştırmak için karıştırmayın.
- Şeftalileri hamura kaşıkla – karıştırmadan.
- 40 dakika veya altın kahverengi ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
- 5 dakika soğumaya bırakın ve dondurma ile sıcak servis yapın.
Benim Lezzet Testim
Elimde 10 büyük şeftali olduğu için bu tarifi iki katına çıkardım. Taze pişmiş ayakkabıcı, görülmesi gereken bir manzaraydı ve ilk ısırığı almadan önce beklemek uzun sürmedi – neyse ki!
Bir kaşık dolusu ayakkabıcıyı denediğimde, şeftalilerin duygusal olmadan yumuşacık olduğunu hemen fark ettim. Tepesi, pişmiş meyvenin yumuşaklığını tamamlayan havadar bir dokuya sahipti. Ayrıca, şeftalilerin sularıyla karıştırılan şeker, ayakkabıcıyı süngerimsi ve nemli tutan tatlı bir şurup oluşturdu.
Bu basit tarif doğrudan arka cebime gidiyor. Artı, şeftali mevsimi – bu yüzden iyi bir şekilde kullanabileceğim fazladan meyvem olacak!
Woman’s World, yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri öne çıkarmayı amaçlamaktadır. Mümkün olduğunda güncelleme yaparız, ancak anlaşmaların süresi dolar ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz.
sorular? Bize [email protected] adresinden ulaşın.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/lazy-peach-cobbler-recipe