Çıtır Kızarmış Soğan Tüm Yıl Boyunca Nasıl Kullanılır?

Yeşil fasulye güveçleri – sevgili kızarmış soğanlarıyla birlikte – bir Amerikan tatil elyafıdır. Her Şükran Günü, bu çıtır çıtır lezzetlerden oluşan koca bir çantayı tek başıma yemekten kendimi alıkoymalıyım. Tatilden sonra, onların kendine özgü lezzetini özlüyorum ve neden onları yıl boyunca kilerde görmüyoruz diye merak ediyorum. Bu yüzden şimdi bunu yazıyorum: Kızarmış soğanı sadece tatil yemeğinden daha fazlası olarak göstermek için.

Bunları güveç dışında bir şeye entegre etmenin yaratıcı yollarını aramak için, 2019’un ana şirketi olan McCormick’in Yönetici Aşçısı Hadar Cohen Aviram ile konuştum. Fransız Çıtır Kızarmış Soğan. Kızarmış soğan üzerine 411 ve ayrıca hafta içi tarif repertuarınıza eklemek için lezzetli bir tarif için okumaya devam edin.

Kızarmış Soğanın Kısa Tarihi

bu orijinal tarif kızarmış soğan için yüz yıldan daha eski bir geçmişe sahiptir. 30’lu yıllarda ABD’de seri üretilmeye başlandı ve 1955’te Campbell’ın test mutfağında çalışan bir şef olan Dorcas Reilly, paketlenmiş soğanları konserve kremalı mantar çorbası ve konserve yeşil fasulye; şimdi, yeşil fasulye güveci bir Amerikan Şükran Günü gereksinimidir. Şef Hadar’a göre çıtır soğan, “kırılmadıysa tamir etme”nin mükemmel bir örneğidir. Daha hafif, daha soğanlı patates cipsine benzeyen tadı, anında nostaljiyi çağrıştırıyor.

Kızarmış soğan sağlıklı mı?

Başlamak için, kızarmış soğan, teknik olarak aynı zamanda bir kızarmış soğan şekli olan soğan halkalarından farklıdır. Süre soğan halkaları benzer şekilde tatmin edici bir lezzet profiline sahip olan kızarmış soğan, raf ömrüne sahiptir ve hem daha düşük kalori sayısına hem de daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Soğan halkası garnitürken, kızarmış soğan ana yemeklerde kullanılacak bir malzemedir. İçinde 2 yemek kaşığı porsiyonsadece 45 kalori, 3,5 gram yağ ve 3 gram karbonhidrat var.

Bu nedenle, tam olarak sağlıklı bir yiyecek olmasalar da, birkaç kızarmış soğan çok fazla lezzet içerir – bu da onları sebzeler, salatalar ve tahıl kaseleri için mükemmel bir kaban haline getirir. Çocuklar ve torunlar için de yeşillik yemeyi daha çekici hale getiriyorlar.

Kızarmış soğanı nasıl kullanabilirim?

Şef Hadar, kızarmış soğanın kendine özgü lezzetini “tuzlu, umamive incelikle tatlı. Aşırı güçlü bir tada sahip olmadıkları için çeşitli farklı yemekleri geliştirebileceklerini belirtiyor. “Bir kraker, kızarmış ekmek, peynir veya cips ile eşleştirebileceğiniz herhangi bir şeyi, üzerine kızarmış soğan da atabilirsiniz” diyor. En çok seçtikleri arasında, ekstra gevreklik için onları bir salataya veya sandviçe serpiştirmek; bir partide onlara hizmet etmek klasik soğan sosu üzerinde kızarmış soğan bükümü; ve onları akşam yemeği partisi zımbalarıyla eşleştirmek gibi acılı yumurta ve karides kokteyli.

Daha da yaratıcı bir yaklaşım için, Şef Hadar tatlı ve tuzlu bir kombinasyon öneriyor. Vişne veya kayısı reçelinin yanında çıtır çıtır soğan içeren bir peynir tabağı eğlenceli bir sürpriz; ya da hissediyorsan gerçekten vahşi, şekerlemenin yumuşak dokusuna ve şekerli tadına karşı çıtır, tuzlu bir denge olarak onları kömürleşmiş şekerlemelere itin. (Ailenizin size biraz tuhafmışsınız gibi kamp ateşinin karşısından bakabileceği konusunda uyarılırsınız.)

Daha geleneksel hafta içi akşam yemekleri için Şef Hadar, hamburgerlerde, patates püresinde, çorbalarda, güveçlerde ve kırmızı biberlerde kızarmış soğan kullanmayı seviyor. Bu yemeklerin tümü normal soğanlarla iyi eşleşir, bu nedenle paketlenmiş kızarmış soğanlar, doğrama veya kızartma zahmetine girmeden aynı lezzeti ekleyebilir. Ayrıca çocuk dostu yemeklere kolayca dahil edilebilirler. tavuk parmesan ve makarna ve peynir — her iki öğünde de ekmek kırıntısı olmayan bir kabuk oluştururlar.

Nihayetinde, çıtır soğan, kısayol malzemesi olarak hafife alınır. Meşgul olduğunuzda ve hızlı bir yemek hazırlamak için mücadele ettiğinizde, ek çaba gerektirmeden anında lezzet ve doku katan her şey kazanır.

Sıcacık Bir Kış Yemeği: Çıtır Soğanlı Biber

Chef Hadar paylaştı McCormick’in tarifi çıtır çıtır kızarmış soğan ile dana biber. Standart soğanları şaşırtıcı derecede lezzetli bir etkiyle değiştiren bir klasiğe yeni bir bakış. Tarif tek tencerede pişer ve sekiz porsiyon verir, bu da onu temizlemesi kolay, mükemmel bir büyük parti yemeği yapar.

Malzemeler (8 kişilik):

• 2 pound kıyma
• 3 su bardağı çıtır kızarmış soğan
• 1 kutu (28 ons) püre halinde ezilmiş domates
• 1 kutu (15 ila 19 ons) kırmızı barbunya fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış
• ¼ bardak Worcestershire sosu
• ¼ fincan biber tozu
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon

Talimatlar:

1. Sığır eti ve 1 ½ su bardağı kızarmış soğanı büyük yapışmaz tencerede orta ateşte etler kızarana kadar karıştırarak eti ayırmak için pişirin. İyice süzün.
2. Kalan malzemeleri karıştırın. Kaynayana kadar ısıtın. Isıyı azaltın ve kısmen kapalı, 15 dakika pişirin.
3. Biberleri kaselere dökün ve kalan kızarmış soğanla servis yapın. İstediğiniz gibi süsleyin.

Çıtır soğanlarınızı nasıl kullanmayı planlıyor olursanız olun, yılın sadece iki ayından daha uzun süre kilerinizde tutmaya değer olduklarını kabul ettiğinizi umuyoruz. Ne de olsa, bir yemeğin ne zaman fazladan çıtır çıtır ve pizzazz’a ihtiyaç duyacağını asla bilemezsiniz.