Aniden, herkes çok büyük faydalar sağlayan küçük bir lif hakkında konuşmaya başladı. Lifin bizim için iyi olduğunu zaten biliyoruz, peki beta-glukanı bu kadar özel yapan nedir? Birden çok sağlık yararının yanı sıra, diyetinize basit ve lezzetli yollarla çalışmak oldukça kolaydır. Kahvaltıda çikolatalı kek gibi nefis şeyler yerken (cidden!) kilo vermek ve genel sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, okumaya devam edin.
Beta-glukan nedir ve faydaları nelerdir?
Beta-glukan bir çeşittir. çözünür diyet lifi yulaf ve arpada bulunur. Bir kez yediğinizde, hızla sıvıyı emmeye başlar ve ne hale gelir? Cleveland Kliniği uzmanlar “kalın yapışkan” diyor. Bu yapışkan madde içimizde hareket ediyor ve giderken harikalar yaratıyor. Bilim adamları bunun olabileceğini söylüyor yaraların iyileşmesine yardım etdaha düşük kolesterol Ve tansiyon, ve dahası. İşte neler yapabileceğine dair birkaç daha spesifik örnek.
Beta-Glukanın Faydası #1: Daha Yüksek Tokluk
Beta-glukan, açlığı bastırır ve birçok yönden doyumu artırır. İlk olarak, o kadar çok sıvı emer ki orijinal boyutunun birçok katına şişer. “Pişmiş yulafın çoğu tahıl için pound başına 1.500 kaloriye karşılık pound başına sadece 350 kaloriye sahip olmasının nedeni budur. Su ve lif, bizi sihirli bir şekilde çok az kalori ile dolduran bir hacim etkisine sahip” diyor beslenme uzmanı ve Bitki-Güçlü yazar Rip Esselstyn.
Memnuniyet de sürer çünkü beta-glukan sindirimi yavaşlatır. Jel aynı zamanda açlık hormonlarını da düşürebilir diyor. bir hayvan çalışması. Şaşmamalı başka bir çalışma bulundu lif açısından zengin bir yemek, insanların günün geri kalanında daha az kalori istemesine neden oldu.
Beta-Glukanın Faydası #2: Kilo Kaybı
Tufts Üniversitesi eğitimli beslenme uzmanı, beta-glukan jeli hakkında bir başka eğlenceli gerçek: Bağırsak astarınızı tamamen kaplayarak şekerin kan dolaşımınıza girme hızını ciddi şekilde yavaşlattığını söylüyor. Melina Jampolis, Dr.. Kan şekerinin “10 saate kadar” iyi kontrol edildiğini belirtiyor. Şeker sabit kaldığında, insülin seviyeleri doğal olarak iyileşebilir; Hatta tükettiğimiz beta-glukan gibi daha çözünür liflerin, taşıyabileceğimiz daha az göbek yağı. Bonus: Daha kararlı kan şekeri de istekleri azaltır ve kan şekeri yükselmelerinin neden olduğu veya kötüleştiği bir dizi sağlık sorununun ortadan kaldırılmasına yardımcı olabilir, eklem ağrısı ve diyabet dahil.
Beta-Glukanın Faydası #3: Artırılmış Bağışıklık ve Genel Sağlık
Beta-glukandaki bileşikler bağışıklık sistemini o kadar uyarır ki bir çalışma gösterdi günlük bir porsiyon olabilir hasta günleri azaltmak. Harvard eğitimli araştırmacıya göre yulaf gibi sağlıklı, lif açısından zengin yiyecekler yemek, genel olarak daha sağlıklı yiyeceklere ulaşmamızı sağlıyor. James M. Rippe, Dr.. Bir açıklama: Beta-glukan, GI kanalımızdaki abur cubur isteğini kapatmaya yardımcı olan faydalı bakteri türlerini besler, diye açıklıyor 2020 araştırması. Bağırsak bakterilerindeki değişimler, beta-glukanın diğer birçok faydasının da arkasındadır: Hafıza kaybına karşı koruyabileceğini bulan aynı çalışma. Esselstyn, “Araştırmalar yulaftan ne kadar çok lif alırsanız o kadar iyi sonuçlar elde ettiğinizi gösteriyor” diyor.
Bir günde ne kadar beta-glukan yemeliyim?
FDA tavsiye ediyor düşük kolesterol ve kalp sağlığı için arpa ve/veya tam yulaftan günlük 3 gram beta-glukan tüketmeniz. 1 ½ su bardağı pişmiş arpa veya yulaf ezmesi yaklaşık 3 gram içerir. Gününüzün çoğunu bir sabah yemeğinde almak için bu tatlı benzeri tarifi deneyin.
Çikolatalı Kek Fırında Yulaf (2 Kişilik)
İçindekiler:
- 1 su bardağı eski moda yulaf
- 1 olgun muz
- 2 ½ yemek kaşığı fındık ezmesi veya 2 yumurta
- ½ fincan fındık sütü
- 2 ½ yemek kaşığı kakao tozu
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- ½ fincan çikolata parçaları
- Bir tutam tuz
Talimatlar:
- Damla çikolata hariç tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
- Hamuru, pişirme spreyi ile buğulanmış 2 küçük kalıba bölün ve üzerine çikolata parçaları ekleyin.
- 350 derece Fahrenheit’te 15 dakika pişirin.
Gerçek Dünya Vay canına
Hala motivasyon bulmakta zorlanıyor musunuz? Diyetlerine daha sağlıklı beta-glukan ekleyen ve kan basıncında, kilosunda ve daha fazlasında iyileşme yaşayan gerçek hayattaki kadınların bu hikayelerine göz atın.
Jean Boyes’in Beta-Glukan Sağlık Dönüşümü
61 yaşındaki Pensilvanya hemşiresi Jean Boyes, kendini otoimmün sorunlarla mücadele ederken bulduğunda, tedavisinin vermesi zor olan kilo almasına neden olduğunu bildirdi. İyi bilinen planlar arasında gidip gelirken, sonunda kendisini iyi hissettiren ve açlığı uzun süre kapatan yiyecekleri seçmeye teşvik eden bir kilo verme koçu buldu. Zımbalar protein, sebzeler ve yulaf haline geldi. “Kahvaltıdan hemen sonra yine acıktım. Yulaf ezmesi beni günün çoğunda tok tutuyor” dedi Boyes. Çok geçmeden sağlığı değişti: Kilo verdi, diyabetini ve yüksek tansiyonunu tersine çevirdi ve beş ilaç bıraktı. “Bu yaşımda böyle bir geri dönüş görebileceğimi hiç düşünmemiştim” dedi.
Antrenör Karen Drexler’ın Beta-Glukan Desteği
Tennessee’li anne, Karen Drexler, 51 ve pilot kocası her zaman aile seyahatlerini sevmiştir. Ancak kilo almanın enerjisini tükettiğini ve maceraları zorlaştırdığını hissettiğini bildirdi. Moda diyetler işleri daha da kötüleştirdi, bu yüzden bir arkadaş Esselstyn’in yulaf-ileri, bitki temelli yaklaşımını önerdi. “Bilimi ve basitliği sevdim. Ölçme veya sayma yoktur. Yulaf, fasulye, meyve ve sebzeler gibi çok çeşitli yiyeceklerden istediğiniz kadar yersiniz” dedi.
İlk gün, Drexler her zamanki sabah mısır gevreğini meyve ve keten tohumu ile yulaf ezmesi ile değiştirdi. “Her zamankinden birkaç saat daha uzun süre tok hissetmemi sağladı ve tüm gün daha iyi seçimler yapmamı sağladı.” Kısa süre sonra yulaflı waffle’ların, keklerin, kurabiyelerin, hatta yulaf bazlı burgerlerin ve sebzeli lezzetli yulafların sağlıklı versiyonlarını deniyordu. Favorisi mi? Fırında Yulaf ezmesi. “Benimkini donmuş siyah kiraz, badem özü ve şerit badem ile yapıyorum. Çok lezzetli,” dedi.
Karen bir yıl içinde kilo verdi ve enerji kazandı, bu da ona diğer insanlara koçluk yapması için ilham verdi. Drexler, “Benim yaptığım gibi her şeyi yapabilirsin ya da küçük başlayabilir ve sağlıksız bir alışkanlığı sağlıklı bir alışkanlıkla değiştirebilir ve zaman içinde olumlu değişiklikler yapabilirsin,” dedi. Her iki durumda da, harika şeyler günlük bir kase yulaf ezmesi ile başlayabilir.
Bu içerik, profesyonel tıbbi tavsiye veya teşhis yerine geçmez. Herhangi bir tedavi planına başlamadan önce daima doktorunuza danışın.
Bu makalenin bir versiyonu ilk olarak basılı dergimizde yayınlandı, Kadınların dünyası.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/weight-loss/beta-glucan-benefits