Şükran Günü’nden sonra evinizde bir toplantı mı düzenliyorsunuz? Hava fritözünüzü çıkarın. Fırın veya mikrodalgadan farklı olarak fritöz, yiyecekleri daha kısa sürede çıtır çıtır hale getirir. Ayrıca size mutfakta yaratıcı becerilerinizi geliştirme ve yeni tarifler deneme şansı verir. Küçük bir makinenin yapabileceği o kadar çok şey var ki. İlk önce ne deneyeceğinizi bilmiyor musunuz? Arkadaşların gelmesi için en iyi beş fritöz atıştırmalığını seçtik. Bunlar günlük ikramlarınız değildir ve ekibimiz tarafından test edilmiştir. Seçimlerimiz: biberiyeli simit cipsleri, limonlu lor çörekler, ricotta dippers ile pişmiş ot, tahinli lahana cipsleri, ıspanak ve beyaz peynir kıvrımları ve karnabahar üçgenleri.
Biberiyeli Simit Cipsi
Gevrek ve ince olan bu simit cipsleri, humus ve peynir sosu ile güzel bir şekilde eşleşir.
Hazırlama + Pişirme Süresi: 20 Dakika
Yapar: 16-20 porsiyon
İçindekiler:
- 4 adet sade, haşhaşlı, susamlı veya her türlü simit
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze biberiye, artı 1 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı
- ½ su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 çay kaşığı deniz tuzu gevreği
- Taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
- 5,3 litrelik bir hava fritözünü 3 dakika boyunca 340 Fahrenheit dereceye ısıtın. Bir tepsiyi parşömen kağıdı ile hizalayın.
- Tırtıklı bir bıçak kullanarak simitleri yatay olarak dilimler halinde kesin. Önceden kesilmiş simit kullanıyorsanız, 4 dilime ayırın; kesilmemiş simit kullanıyorsanız, 5 dilime kesin.
- Hazırlanan tepsiye simit dilimlerini yerleştirin. Küçük bir kapta sarımsak, doğranmış biberiye ve yağı birleştirin. Karışımı simit dilimlerinin üzerine sürün. Biberiye yapraklarını ve deniz tuzu pullarını serpin ve karabiberle tatlandırın.
- Dikkatli bir şekilde, hava fritözü sepetinde simit dilimlerinin yarısını birbirine gelecek şekilde yaslayın. 340 derece Fahrenheit’te 5 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Soğuması için bir tepsiye aktarın. Kalan simit dilimleri ile tekrarlayın.
Denenecek Diğer Lezzetler
Dumanlı Domates ve Biber: Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber, ½ çay kaşığı pul biber ve 2 diş ezilmiş sarımsağı çırpın. ½ su bardağı sızma zeytinyağını çırpın. Karışımı simit dilimlerinin üzerine sürün. 2 çay kaşığı tuz gevreği serpin. 4. adımdan devam edin.
Tuz ve sirke: 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ve 2 çay kaşığı tuz pullarını vidalı küçük bir kavanoza koyun; tuzu çözmek için iyice çalkalayın. ½ fincan sızma zeytinyağı ekleyin ve birleştirmek için iyice çalkalayın. Karışımı simit dilimlerinin üzerine sürün. 4. adımdan devam edin. Ekstra tuz pullarıyla tatlandırın.
Limonlu Lor Çörekleri
Bu tereyağlı, pul pul limonlu çörek, herhangi bir tatlı isteğini tatmin edecek.
Hazırlama + Pişirme Süresi: 35 dakika
yapar: 9 çörek
İçindekiler:
- 2 ⅓ su bardağı kendiliğinden kabaran un
- ⅓ çay kaşığı kabartma tozu
- ince tuz tutam
2 yemek kaşığı şeker - 1 ¼ bardak ayran, artı fırçalamak için daha fazlası
- ¼ fincan limon lor
- Zeytinyağlı pişirme spreyi
- Servis için reçel ve krem şanti
Talimatlar:
- Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri geniş bir kaba eleyin. Yapmak
ortasında bir kuyu ve ayran ve limon lorunu dökün. Düz uçlu bir bıçak kullanarak, hamur bir araya gelene kadar hafifçe karıştırın. - Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin. Ellerinizi kullanarak karışımı kısaca yoğurun. Hamur 1 ¼ inç kalınlığa gelene kadar dışarı vurun.
- Unlu bir kesici kullanarak, hamurdan 2 ¼ inç mermi kesin. Hamur artıklarını 1 ¼ inç kalınlığa kadar birbirine bastırın. Toplam 9 çörek elde etmek için kesmeyi tekrarlayın. Çöreklerin üstlerini ekstra ayranla fırçalayın.
- 7 litrelik bir hava fritözünü 3 dakika boyunca 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Fritöz sepetine pişirme spreyi sıkın. Dikkatli bir şekilde çörekleri yan yana sepete yerleştirin. Sıcaklığı 325 Fahrenheit dereceye sıfırlayın ve 17 dakika pişirin.
- Sıcak çörekleri reçel ve krema ile servis edin.
Ricotta Dippers ile Fırında Bitki
Yanında aşırı duygusal, sevimsiz bir sos ve taze pide gibisi yoktur.
Hazırlama + Pişirme Süresi: 40 dakika
yapar: 6 porsiyon
İçindekiler:
- 2 adet lavaş ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- ½ çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatı
- 16 ons ricotta
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış - ⅓ su bardağı ince rendelenmiş Parmesan
- 1 çorba kaşığı taze kekik yaprağı, artı servis için ekstra
- ¼ çay kaşığı kurutulmuş pul biber
- Servis için sızma zeytinyağı, bebek gökkuşağı havuç, turp, bebek salatalık ve bebek değerli marul
Talimatlar:
- 7 litrelik bir hava fritözünü 3 dakika boyunca 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Lavaşı tereyağı ile fırçalayın ve İtalyan baharatı serpin.
- Dikkatli bir şekilde, yuvarlak ekmeklerden birini fritöz sepetine yerleştirin, ardından üstüne bir tel ızgara yerleştirin. 350 derece Fahrenheit’te 3 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Soğuması için bir tabağa aktarın. Kalan ekmek turu ile tekrarlayın. Soğuduktan sonra, yuvarlak ekmekleri dilimler halinde kesin.
- Bu sırada ricotta, yumurta, Parmesan, kekik ve acı biberi orta boy bir kaseye koyun, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Karışımı iki adet 10 onsluk fırına dayanıklı pişirme kabı arasında bölün.
- Bulaşıkları dikkatli bir şekilde fritöz sepetine yerleştirin. 350 Fahrenheit derecede, 20 dakika veya ricotta altın rengi olana ve sertleşene kadar pişirin. Bulaşıkları fritözden çıkarın.
- Pişmiş ricottaları ekstra kekik yapraklarıyla serpin ve zeytinyağı gezdirin. Ekmek dilimleri, havuç, turp, salatalık ve marul ile sıcak servis yapın.
Tahinli Karalahana Cipsi
Hafif ve lezzet dolu lahana cipsleri fritözde mükemmeldir.
Hazırlama + Pişirme Süresi: 30 dakika
yapar: 4 porsiyon veya 6 bardak
İçindekiler:
- ¼ su bardağı tahin
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı tuz gevreği
- 1 demet yeşil lahana, sapları çıkarılmış ve atılmış
- Biber gevreği ve deniz tuzu gevreği, hizmet etmek için
Talimatlar:
- Tahin, öğütülmüş kişniş, yağ, susam ve tuz pullarını geniş bir kapta birleştirin. Lahanayı ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın ve kaseye ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak, tahin karışımını kaplamak için lahana yapraklarına sürün.
- Lahana yapraklarının yarısını 5,3 litrelik fritözün sepetine koyun. Sıcaklığı 325 derece Fahrenheit’e ayarlayın ve 10 dakika pişirin, yarıya kadar veya lahana yaprakları gevrek olana kadar pişirin. Lahana cipslerini soğuması için bir tepsiye aktarın. Kalan lahana yaprakları ile tekrarlayın.
- Lahana cipslerini servis etmek için biber pulları ve deniz tuzu pulları ile serpin.
İpucu: Lahana cipsleri hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklanır.
Ispanak ve Feta Bükümleri
Her konuğun sadece bir tanesini yutması zor olacak.
Hazırlama + Pişirme Süresi: 20 dakika
yapar: 24 katlanmış
İçindekiler:
- 10 ons dondurulmuş ıspanak, çözülmüş
- 2 yaprak donmuş puf böreği, yeni çözülmüş
- ½ fincan beyaz peynir, ufalanmış
- ¼ fincan ince rendelenmiş Parmesan
- Zeytinyağlı pişirme spreyi
Talimatlar:
- Ispanağı ince bir elek içine koyun ve fazla sıvıyı sıkın. Ispanağı kabaca doğrayın, ardından kağıt havluların arasında kurulayın.
- Parşömen kağıdı kaplı bir tepsiye bir hamur tabakasını yerleştirin. Ispanağın yarısını, kombine peynirlerin yarısını ve kalan hamur tabakasını üstüne koyun. Kalan ıspanakları ve peynirleri üzerine serpin. Yığını ikiye bölün ve bir yarısını diğerinin üzerine yerleştirin; sıkıca bastırın. Pasta yığınını 24 şeride çapraz olarak kesmeden önce sertleşmesi için 5 dakika dondurucuya yerleştirin. Bir şeridin bir ucunu sıkıştırın, ardından sıkıştırılan uçtan diğer uca 8 inç uzunluğa kadar bükün. Mühürlemek için diğer ucunu sıkıştırın. Kalan şeritlerle bükümü tekrarlayın.
- 5,3 litrelik bir hava fritözünü 3 dakika boyunca 400 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Hava fritöz sepetine dikkatli bir şekilde yağ püskürtün, ardından bükümlerin yarısını sepete yerleştirin. 400 Fahrenheit derecede, 5 dakika veya kıvrımlar altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar pişirin. Pişen burmaları soğuması için tel ızgaraya alın. Kalan kıvrımlarla tekrarlayın.
İpucu: Bükümler hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanır.
karnabahar üçgenleri
Baharatlı karnabaharla doldurulmuş bu üçgenler, tam bir öğünün yanında da işe yarayacaktı.
Hazırlık + Pişirme Süresi + Soğutma Süresi: 1 saat
yapar: 18 üçgen
İçindekiler:
- 1 küçük soğan, ince dilimler halinde kesin
- 8 ons karnabahar, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- ½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın, artı toz için ekstra
- Sızma zeytinyağı pişirme spreyi
- ⅓ fincan beyaz peynir, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş kıyılmış badem
- 2 yemek kaşığı iri kıyılmış taze kişniş artı servis için ekstra yapraklar
- 2 yemek kaşığı iri kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz
- 12 yaprak yufka
- Servis için limon dilimleri
Talimatlar:
- 5,3 litrelik hava fritözünü 3 dakika boyunca 350 dereceye ısıtın.
- Orta boy bir kapta soğan, karnabahar ve sarımsağı birleştirin. Baharatları küçük bir kapta birleştirin. Karnabahar karışımını baharatlarla serpin, ardından bolca yağ püskürtün.
- Hava fritöz sepetini parşömen kağıdı ile kaplayın ve ardından karnabahar karışımını sepete yerleştirin. 350 Fahrenheit derecede 5 dakika veya karnabahar yumuşayana kadar pişirin.
- Karnabahar karışımını bir kaseye aktarın. Beyaz peynir, badem ve doğranmış otları ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Soğumaya bırakın. (Alternatif olarak, karışımı bir tepsiye yayın ve 5 dakika soğuması için dondurucuya koyun.)
- 2 yufkayı üst üste dizin, aralarına sıvı yağ sürün. Üst üste dizilmiş böreği uzunlamasına üç şerit halinde kesin. Bir pasta şeridinin köşesine ½ inç kenarlık bırakarak bir tepeleme yemek kaşığı karnabahar karışımı yerleştirin. Bir üçgen oluşturmak için hamur işinin karşı köşesini dolgu boyunca çapraz olarak katlayın; üçgen şeklini koruyarak pasta şeridinin sonuna kadar katlamaya devam edin. Yufka üçgenini dikiş yeri aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Toplam 18 yufka üçgeni yapmak için kalan hamur işleri, daha fazla yağ spreyi ve karnabahar karışımı ile tekrarlayın. Üçgenlere yağ püskürtün ve ekstra tarçın serpin.
- Yufka üçgenlerinin yarısını fritöz sepetine yerleştirin. 350 Fahrenheit derecede, 20 dakika pişirin, yarıya kadar veya üçgenler altın olana kadar çevirin. Pişen üçgenleri tel ızgaraya alın. Kalan üçgenlerle tekrarlayın.
- Üçgen yufkaları limon dilimleri ve kişniş yapraklarıyla servis edin.
Bu makale ilk olarak basılı dergimiz Air Fryer Snacks’te yayınlanmıştır..
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/air-fryer-snacks