3-Malzeme Yavaş Tencere Kısa Kaburga Tarifi

Soğuk geceler rahatlatıcı bir akşam yemeğini gerektirir ve yumuşak kısa kaburgalar bu faturayı mükemmel bir şekilde doldurur. Bir ineğin sığır eti kısmından elde edilen kısa kaburgalar, kemikli veya kemiksiz olarak satın alınabilir ve Flanken veya İngiliz usulü kesilebilir. Yandan kesilmiş kısa kaburgalar kemik boyunca ince dilimlenir; İngiliz kesim kısa kaburgalar kemikler arasında dilimlenir (ayırmak için). Birkaç 2 inç uzunluğunda parçalar halinde üretilebilen veya tek bir kemikte olduğu gibi bırakılabilen ikincisini tercih ederim. Bu kısa kaburgalar sert ve yağlı olduğundan, onları düşük ve yavaş pişirmenin yolu budur. Aslında, etinizi yumuşatmanın yavaş bir ocak kullanmaktan daha iyi bir yolu yoktur ve bu nar teriyaki kısa kaburga tarifinden daha iyi bir kısa kaburga tarifi yoktur – benim düşünceme göre.

Yavaş Tencereniz Neden En İyi Kısa Kaburgaları Yapar?

A yavaş pişirici bir ev aşçısının en iyi arkadaşıdır. Bu beygir cihazı, kısa kaburgaların pişirilmesiyle ilgili tüm ağır kaldırma işlemlerini yapar ve tencereyi sürekli kontrol etme ihtiyacını ortadan kaldırır. (İpucu: Evinizin tüm gün ağız sulandıran bir aroma ile dolması için sabahları pişirme işlemine başlayın.) Crockpot’s Cook and Carry Design Serisi 7-Quart Yavaş Pişirici (Bed Bath and Beyond’dan satın alın, 79,99 $) iki nedenden dolayı favori: Büyük bir kalabalığı beslemek için benzersiz bir şekilde uygundur; ve yemeklerin pikniklere ve aile toplantılarına taşınmasını kolaylaştıran, dökülmeye karşı dayanıklı bir kilitleme kapağına sahiptir.

Yavaş Tencere Nar Teriyaki Kısa Kaburga Tarifi

Bu tarif, basılı dergimizin son sayısından Kadınlar için İlk, sadece üç ana bileşen gerektirir: kısa kaburga, nar suyu ve teriyaki sosu. Katmanlı lezzet ve zengin karamelize dış görünüm için eti yavaş pişirmeden önce kızartın. Kalorileri azaltmak için normal teriyaki sosunu düşük sodyumlu veya şekersiz bir seçenekle değiştirin. Ayrıca, daha fazla porsiyona uyum sağlamak için her bir bileşenin ölçümlerini ikiye veya üçe katlayabilirsiniz.

Malzemeler (2 porsiyon yapar):

• 2 pound dana kısa kaburga (tercihen İngiliz kesimi)
• 3 su bardağı nar suyu
• 1 su bardağı teriyaki sos
• Sebze yağı
• Tuz ve biber
• Doğranmış taze soğan (süslemek için isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Tencerenin altını sıvı yağ ile kaplayıp orta ateşte kızdırın. Kısa kaburgaları tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Kısa kaburgaları her taraftan altın kahverengi olana kadar 10 ila 15 dakika kızartın. Aşırı kalabalığı önlemek için gruplar halinde çalışın. Kısa kaburgaları yavaş pişiriciye koyun ve tavadaki fazla yağı atın; et parçalarını tavada tutun.
3. Nar suyu ve teriyaki sos ile deglaze tava. Bir kez birleştirildiğinde, karışımı kısa kaburgaların üzerine dökün.
4. YÜKSEK 4 ila 5 saat veya DÜŞÜK 8 ila 9 saat arasında örtün ve pişirin. Kısa kaburgalar, çatalla hafifçe çekildiğinde yumuşak ve hassas olmalıdır. (İsteğe bağlı: Servis yapmadan önce et sularından yağsız yağ alın.)
5. Her porsiyonu bir kaşık dolusu yavaş ocak suyu ve birkaç yeşil soğan ile pilavın üzerinde servis edin.

Benim Lezzet Testim

Kısa kaburgaların pişirme süresi tüm gün süren bir meseledir, ancak buna değer. Etin tereyağlı bir dokusu vardı ve kolaylıkla parçalara ayrıldı; sos hem tuzlu, hem keskin hem de tatlıydı; ve yeşil soğan, nar-teriyaki kombinasyonunu mükemmel bir şekilde dengeledi. Biraz baharat olarak, bir kaşık dolusu WUJU Chili Crisp (Amazon’dan satın alın, 16.99 $) kısa kaburga porsiyonumun üstüne. Szechuan biberleri ve kızarmış sarımsak ile bu çeşniler, yemeklere (pizza ve yumurta gibi) hem ısı hem de gevreklik verir.

Bu tarif, balkabağı mac ve peynir ve yüklü fırında patates çorbasının yanı sıra hafta içi yemekleri ısıtmak için yavaş ocak favorileri koleksiyonuma giriyor.

Bu makale ilk olarak kardeş sitemizde yayınlanmıştır, Kadınlar için İlk.

Woman’s World, yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri öne çıkarmayı amaçlamaktadır. Mümkün olduğunda güncelleme yaparız, ancak anlaşmaların süresi dolar ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz.
sorular? Bize [email protected] adresinden ulaşın.